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Cómo cocinar con albahaca fresca [6 recetas fáciles para comenzar]

Cómo cocinar con albahaca fresca [6 recetas fáciles para comenzar]

La albahaca fresca es una hierba deliciosa y fragante que se puede utilizar en muchos platos diferentes. Si quieres recetas fáciles para empezar, entonces estás en el lugar correcto. Echemos un vistazo a las ideas de recetas que utilizan esta hierba versátil.

Si tienes albahaca fresca, prueba estas sencillas recetas:

  • Pasta De Tomate Y Albahaca
  • Ensalada caprese
  • Pizzeria Margarita
  • Bruschettas a la parrilla
  • Salmón al limón y albahaca
  • Queso Asado Tomate Albahaca

Si no tienes hambre ahora, ¡la tendrás después de leer estas recetas! Este artículo lo guiará a través de estas recetas fáciles y deliciosas paso a paso. Además, responderemos otras preguntas frecuentes sobre la cocina con albahaca, ¡así que sigue leyendo!

Albahaca verde fresca en la mesa de madera negra, primer plano.  - Cómo cocinar con albahaca fresca [6 Easy Recipes To Get You Started]

¿Cuáles son las recetas fáciles de hacer con albahaca?

La albahaca existe desde hace siglos y es una hierba versátil que se puede utilizar en muchos platos diferentes. La forma más popular de usar la albahaca es en la cocina italiana, pero también se puede usar en platos asiáticos, mediterráneos e incluso dulces.

La albahaca proporciona un sabor dulce y salado a los platos y se puede utilizar tanto en recetas cocinadas como crudas. También es una hierba muy fragante, por lo que un poco rinde mucho.

Cuando use albahaca para cocinar, es mejor agregarla hacia el final del proceso de cocción para que no pierda su sabor. Si está usando albahaca en un plato crudo, como una ensalada o una salsa, puede agregarla antes.

Si ha estado cultivando albahaca o ha comprado un poco de albahaca fresca de la tienda, es posible que se pregunte qué recetas puede hacer con ella. Aquí hay algunas recetas fáciles para comenzar:

Pasta penne con salsa de tomate, queso parmesano y albahaca sobre fondo oscuro.  Vista superior con espacio de copia.

Pasta De Tomate Y Albahaca

Primero, tenemos la pasta clásica de albahaca y tomate. Este plato es sabroso y abundante, pero no te llevará toda la noche prepararlo. ¡Es la comida perfecta entre semana!

Ingredientes:

  • 1 libra de pasta
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una cebolla, picada
  • Tres dientes de ajo picados
  • Dos cucharadas de pasta de tomate
  • 2 tazas de tomates cortados en cubitos, frescos o enlatados
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado, y más para servir

Instrucciones:

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Mientras se cocina la pasta, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  3. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que se ablanden, revolviendo ocasionalmente.
  4. Agregue la pasta de tomate y los tomates cortados en cubitos y cocine a fuego lento.
  5. Sazone con azúcar, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
  6. Agregue las hojas de albahaca y cocine por 1 minuto.
  7. Agregue la pasta cocida y el queso parmesano y revuelva para combinar.
  8. Sirva con queso parmesano adicional o albahaca fresca, si lo desea.

Ensalada caprese

A continuación, tenemos un favorito de verano: ¡ensalada Caprese! Este plato es ligero y refrescante y es perfecto para un caluroso día de verano.

Ingredientes:

  • 1 libra de mozzarella fresca, cortada en trozos de 1/2 pulgada de grosor
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Una cucharada de vinagre balsámico o reducción de balsámico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

Instrucciones:

  1. Coloque la mozzarella, los tomates y la albahaca en un tazón grande.
  2. Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico y sazone con sal y pimienta negra.
  3. Mezcle para combinar.
  4. Sirva inmediatamente o guárdelo en el refrigerador hasta por 2 horas.

Ensalada caprese italiana fresca con mozzarella y tomates en plato oscuro

Pizzeria Margarita

La pizza siempre es una buena idea, y esta pizza Margarita no es una excepción. ¡Es simple, pero tan delicioso! Puedes tenerlo para una cita nocturna con una copa de vino o para un divertido almuerzo de fin de semana con amigos.

Ingredientes:

  • 1 libra de masa de pizza, comprada en la tienda o hecha en casa
  • 1/4 taza de salsa de tomate o salsa de pizza comprada en la tienda
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

  • Precaliente el horno a 425 grados F.
  • Estirar la masa de pizza sobre una superficie enharinada.
  • Transfiera a una bandeja para hornear engrasada o piedra para pizza.
  • Extienda la salsa de tomate sobre la masa y cubra con queso mozzarella y albahaca.
  • Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal.
  • Hornee durante 15-20 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita y burbujee.
  • Agregue hojas de albahaca fresca para decorar, si lo desea.

Manos De Personas Tomando Porciones De Pizza Margherita.  Pizza Margarita y Manos de cerca sobre fondo negro.

Bruschettas a la parrilla

Si desea un aperitivo que seguramente impresione a sus invitados, no busque más allá de la bruschetta a la parrilla. Este plato es fácil de hacer y se puede personalizar fácilmente a tu gusto.

Ingredientes:

  • Una baguette, cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Una cucharada de vinagre balsámico o reducción de balsámico
  • Dos dientes de ajo picados
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados a la mitad
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • Una chalota picada
  • Queso parmesano rallado

Instrucciones:

  1. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
  2. Batir el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.
  3. Cepille la mezcla en ambos lados de las rebanadas de baguette.
  4. Coloque el pan en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos por lado o hasta que esté dorado.
  5. Retire de la parrilla y cubra con tomates cherry, albahaca, chalote y queso parmesano.
  6. Rocíe vinagre balsámico o reducción balsámica encima, si lo desea.

Bruschetta, sobre rebanadas de baguette tostadas adornadas con albahaca

Salmón al limón y albahaca

Si desea una opción de cena saludable que también sea sabrosa, le encantará este salmón con albahaca y limón. Es perfecto para una comida entre semana y puede estar en la mesa en menos de 30 minutos.

Ingredientes:

  • 1 libra de salmón, cortado en cuatro filetes
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Una cucharada de jugo de limón recién exprimido
  • Un diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Rodajas de limón y hojas de albahaca fresca para decorar, si lo desea

Instrucciones:

  1. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
  2. Batir la albahaca, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.
  3. Coloque los filetes de salmón en una fuente para horno y extienda la mezcla de albahaca encima.
  4. Hornee durante 12-15 minutos o hasta que el salmón esté bien cocido.
  5. Adorne con rodajas de limón y albahaca fresca.
  6. Servir con arroz o verduras.

Filete de salmón

Queso Asado Tomate Albahaca

No hay duda de que el queso a la parrilla es una comida reconfortante favorita. Este queso asado con tomate y albahaca es un delicioso giro en el plato clásico y seguramente será un éxito con toda la familia.

Ingredientes:

  • Ocho rebanadas de pan a elección.
  • 1/4 taza de mantequilla, ablandada
  • 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
  • Una cucharada de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • Un tomate grande, en rodajas
  • Ocho rebanadas de queso mozzarella o tu queso favorito

Instrucciones:

  1. Batir la mantequilla, la albahaca, el ajo, la sal y la pimienta negra en un tazón pequeño.
  2. Unte mantequilla en un lado de cada rebanada de pan.
  3. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  4. Coloque cuatro rebanadas de pan, con la mantequilla hacia abajo, en la sartén.
  5. Extienda la mezcla en el otro lado de cada rebanada de pan.
  6. Cubra cada rebanada con dos rebanadas de queso y unas rodajas de tomate.
  7. Cubra con las cuatro rebanadas de pan restantes, con la mantequilla hacia arriba.
  8. Cocine durante 3-4 minutos por lado o hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita.
  9. Servir con sopa de tomate o una ensalada.

Sándwich de panini saludable con mozzarella y albahaca a la parrilla Caprese

¿Cuánto dura la albahaca fresca?

Al igual que otras hierbas frescas, la albahaca no dura para siempre. Pero si sabe cómo almacenarlo correctamente, puede extender su vida útil. Envuelva la albahaca en una toalla de papel y colóquela en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético en el refrigerador.

Debería durar alrededor de una semana o dos de esta manera. Sabrás que la albahaca se está echando a perder cuando empiece a ponerse marrón o negra.

Si tiene un ramo de albahaca con el tallo adjunto, puede colocarlo en una taza de agua en el mostrador. Cambie el agua cada pocos días y recorte la rama según sea necesario. La albahaca debería durar varias semanas de esta manera.

¡No olvides usarlo antes de que se estropee! Hay tantas maneras de incorporar la albahaca en su cocina. Pruebe una de las recetas anteriores o sea creativo y desarrolle la suya propia.

¿Puedes comer tallos de albahaca?

¡Sí tu puedes! Los tallos son más nutritivos que las hojas, ya que contienen niveles más altos de vitaminas A y K. Además, agregan un agradable crujido a los platos.

Si usa albahaca en un plato cocinado, no es necesario quitar los tallos. Solo córtalos con las hojas y agrégalos a la receta.

Si usa albahaca como guarnición, puede quitar los tallos antes de cortar las hojas. O bien, corte los tallos en rodajas finas y espolvoréelos sobre el plato junto con las hojas para una bonita presentación.

Pensamientos finales

Las recetas de este artículo son solo el comienzo de lo que puedes hacer con albahaca fresca. Sea creativo en la cocina y cree sus propios platos con esta deliciosa hierba.

¡Y no te olvides de agotar los tallos! Son nutritivos y agregan un buen crujido a las recetas.

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Last modified: diciembre 26, 2022
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