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Cómo sazonar un mortero y una maja de madera [Inc. Cuidado de mantenimiento]?

Cómo sazonar un mortero y una maja de madera [Inc.  Cuidado de mantenimiento]?

El mortero y la maja son herramientas de cocina imprescindibles hasta ahora. No son solo decorativos, sino que también se pueden utilizar para diversas tareas. Dado que la comida está involucrada, mantener la limpieza es imprescindible.

Si posee esta herramienta de cocina, es posible que se pregunte cómo curarlos adecuadamente antes de usarlos. Hicimos el trabajo preliminar para traerte la respuesta. ¡Vamos a sumergirnos!

Para sazonar correctamente un mortero y una maja de madera, siga estos pasos:

  1. Frote con agua y jabón.
  2. Usa arroz blanco en la limpieza.
  3. Limpiarlos con un limón.
  4. Frótelos con cera de calidad alimentaria.

Siga leyendo mientras elaboramos estos pasos con mayor detalle. También discutiremos algunos consejos sobre cómo puede mantenerlos. ¡Empecemos con esto!

Cómo sazonar correctamente un mortero y una maja de madera

Hierbas frescas dentro de un mortero de madera y un cuenco sobre una mesa de tablones de madera con nudos y clavos.  Las hierbas tienen múltiples colores y texturas.  El cuenco tiene un patrón de remolino y está rodeado de montones de hierbas frescas adicionales.  - Cómo sazonar un mortero y una maja de madera [Inc. Maintenance Care]

Desde la antigüedad, la gente ha usado morteros y majas para moler y triturar ingredientes en pastas o polvos finos. Consiste en un recipiente con un fondo pesado y un machacador pesado y alargado. El extremo del mortero puede ser plano o redondeado.

Es posible encontrar pequeñas astillas o partículas de madera en la superficie de un mortero de madera. Si sabe cómo sazonarlos adecuadamente, entonces no terminará comiendo su comida con partículas sobrantes.

Considere los siguientes pasos sobre cómo curar un mortero de madera correctamente:

1. Frote con agua y jabón

Use agua, jabón suave y un cepillo suave para fregar el mortero y la maja. Asegúrate de frotarlos por todas partes y enjuágalos bien. Use una toalla de papel o un paño para secar bien el mortero y la maja.

Después de secarlo por completo, guárdelo con buen flujo de aire durante la noche.

2. Use arroz blanco en la limpieza

Vierta el arroz blanco, lo suficiente para cubrir el fondo del mortero. Usa tu mortero para machacar el arroz en el mortero de madera con un movimiento circular. Proceda si el color del arroz se mantiene blanco.

Sin embargo, repita el proceso de trituración con una nueva tanda de arroz si ha tomado el color del mortero. Limpie cualquier residuo con una toalla de papel.

3. Limpiar con limón

Para asegurarte de que tu utensilio de cocina quede completamente limpio, puedes utilizar medio limón con una pizca de sal gruesa. Límpielos a fondo con su mortero y mano de madera.

Límpielos y espere a que se sequen completamente.

4. Frótelos con cera de grado alimenticio

El último paso es asegurarse de que haya una barrera entre la comida y la madera. Frote un poco de aceite mineral de calidad alimentaria, como aceite vegetal y de oliva, mientras presiona el aceite en la madera.

Luego, límpielos y déjelos secar.

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Cuidado de mantenimiento para un mortero y una maja de madera

Mortero y mano de madera de olivo

Varios morteros y manos están disponibles en el mercado, que viene en todos los tamaños y materiales. Puedes encontrar esta herramienta en granito, mármol, madera, bambú, cerámica, vidrio y metal.

La madera es la más utilizada en la fabricación de morteros y morteros porque es más liviana que los otros materiales.

Si eliges un mortero y una maja de madera o bambú, lo primero que debes hacer después de comprar uno nuevo es curarlo. Puede hacerlo limpiando la herramienta con aceites de calidad alimentaria para que las partículas de madera no se mezclen con la comida.

Para mantener el mortero y la mano con un aspecto nuevo y brillante, engráselo cada vez que note que comienza a verse un poco desgastado.

El mantenimiento de la superficie de su mortero es muy importante para evitar la contaminación al preparar los alimentos. Recuerda siempre limpiarlos antes y después de su uso.

Si se cuida, durará mucho antes de que necesite reemplazarlos.

Ventaja de usar mortero y maja

Vista de ángulo alto de hierbas aromáticas naturales como eneldo, tomillo, orégano y romero en mortero de madera y sobre mesa de madera de color marrón oscuro.  Los colores predominantes son el marrón y el verde. Incluso si la tecnología ha cambiado nuestra cocina, todavía hay una buena razón para usar esta herramienta de cocina de la vieja escuela. Aquí hay algunas razones de por qué:

Gusto

Para obtener el máximo sabor de las especias y las hierbas, debe incluir el mortero y la maja en su lista de utensilios de cocina. Son perfectos para liberar aromas y sabores si están molidos.

Las especias son mejores cuando se muelen y trituran en lugar de simplemente cortarlas con un cuchillo.

Control

Da la consistencia que quieres lograr. La mayoría de las nuevas herramientas electrónicas de cocina son muy difíciles de usar. Pero, con esta herramienta, puede manipular fácilmente los ingredientes con control.

Ahorra dinero

El mortero y la maja son herramientas muy prácticas. Aparte de sus usos, es mucho más económico que comprar utensilios de cocina electrónicos con el mismo propósito que esta herramienta.

Puedes comprar un mortero y una maja a bajo costo, pero podrás usarlo toda la vida si lo cuidas adecuadamente.

Ahorra tiempo

El uso de estas herramientas ahorrará no solo su dinero sino también su tiempo.

Aunque te toman la mayor parte del tiempo en preparar los ingredientes cuando usas los electrónicos, no tendrás problema a la hora de limpiar. No habrá cuchillas afiladas ni piezas pequeñas para lavar.

Cosas a considerar antes de comprar un mortero y una maja

¿Ya decidió comprar un mortero y una maja para su cocina? Aquí hay una lista de cosas a considerar antes de comprar uno:

Tamaño

Antes de comprar, sepa dónde los usará. Si planea usarlos solo para moler especias e ingredientes pequeños, elija tamaños de mortero más pequeños.

El mortero, por otro lado, debe tener un fondo ancho. Esto asegura que los ingredientes serán molidos adecuadamente y no solo empujados alrededor del mortero.

Material

El mortero y la maja están hechos de diferentes materiales, que incluyen madera, granito, mármol, vidrio y metal. Los mejores y más efectivos materiales son aquellos con interiores ásperos y abrasivos.

Condimento

Es imprescindible curar la mayoría de los tipos de morteros y majas. Algunos tipos deben curarse durante la noche antes de poder usarlos. Entonces, si eres del tipo que no quiere esperar más, elige uno que no necesite condimentos.

Estilo

Esta herramienta de cocina tradicional es innegablemente decorativa y elegante. No solo son útiles en la cocina, sino que también agregan un poco de sabor cuando se exhiben en una encimera.

Dependiendo de su preferencia de estilo y el ambiente de su cocina, elija un mortero que se adapte a sus gustos y necesidades.

¿Qué tipo de mortero y maja es el mejor?

Ahora que conocemos las ventajas de tu cocina y preparación de alimentos, es el momento de elegir el mejor mortero y maja, según el uso que se adapte a tus necesidades.

Mortero y mortero de granito tailandés

Primer plano de diferentes tipos de pimientos triturados en un mortero con una maja de granito.

El mortero y la maja tailandeses son un gran bateador y posiblemente el tipo de mortero y maja grande más flexible que pueda tener.

Sus partes están hechas de granito sólido como una roca, lo que las hace capaces de moler y aplastar incluso las pieles de chile más duras y las raíces fibrosas que les arrojes.

Debido a que sus superficies son ligeramente abrasivas por no estar pulidas, el interior del recipiente del mortero y la cabeza del mortero son mejores para moler cualquier especia.

También son perfectos para usar si desea lograr la consistencia de su pasta de curry tailandés favorita.

Su única desventaja es que el material es pesado, lo que ejercerá más fuerza y ​​hará que tus brazos se sientan cansados.

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Mármol italiano con mortero de madera

mortero y maja vintage

Este tipo de mortero y maja es imprescindible en tu cocina si eres un fanático de la pasta. Son perfectos para hacer pesto y otras salsas similares.

Su mano de madera, comúnmente hecha de madera de olivo, es grande y redonda, proporcionando mucha superficie para cortar el aceite.

El único inconveniente es que el cuenco de mármol es muy propenso a mancharse. También es un poco pesado, pero no tanto como el granito.

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Mortero y pilón pequeños de un solo ingrediente

Mortero y maja de mármol aislado en primer plano de fondo blanco

Considere la posibilidad de utilizar un mortero y una maja pequeños si no prepara pastas de curry y salsa pesto. Se utilizan mejor al moler especias enteras en polvo.

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Para concluir

Ya sea que se use con frecuencia u ocasionalmente, un mortero y una maja pueden durar mucho tiempo con el mantenimiento adecuado. La mejor manera de asegurarse de que esté completamente limpio es mantenerlo brillante y como nuevo.

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Last modified: enero 19, 2023
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