Se dice que los cuchillos japoneses tienen la mejor calidad de hojas. Tienen cuchillas delgadas y afiladas en última instancia que permiten cortar todo con facilidad. Esta es la razón por la que muchos profesionales de la cocina de todo el mundo los adoran.
Con eso, formamos un grupo de chefs, amas de casa, bloggers de cocina y personas amantes de la cocina para identificar los mejores del mercado. Cada participante recibió cuchillos japoneses y se les pidió que los calificaran según su delgadez, filo, durabilidad, material y otros.
Después de una semana, reunimos la información para llegar a una conclusión y clasificarlos según los puntajes que recibieron. Esto nos da la lista de los cinco mejores cuchillos japoneses que son muy afilados y precisos.
¡Ahora, veamos esta lista imparcial y encontremos el cuchillo japonés que más te impresionaría!
Los mejores cuchillos japoneses
| Imagen | cuchillos japoneses | Clasificación |
|---|---|---|
 |
1 – Cuchillo Chef Zelite Infinito | 94% |
 |
2 – FAMCÜTE Cuchillo Chef Japonés Profesional | 93% |
 |
3- Solo cuchillo de chef japonés | 92% |
 |
4 – Cuchillo Santoku Cuchillo Japonés para Sushi de Tatara | 91% |
 |
5 – Cuchillo de chef clásico Shun | 91% |
¿Querer aprender más?
Antes de llegar a su conclusión, primero estudiemos cada cuchillo de cerca. Toma nota de los pros y los contras de cada uno y pésalos. Después de eso, puede hacer clic en los botones amarillos a continuación para encontrar el mejor cuchillo japonés que lo ayudará a hacer maravillas en la cocina. ¡Vamos a sumergirnos!
Cuchillo Cocinero Zelite Infinity
| Especificaciones | |
|---|---|
|
Material de la hoja |
Acero inoxidable |
|
Peso del artículo |
9.9 onzas |
|
Dimensiones |
12,95 x 0,94 x 1,77 pulgadas |
|
Color |
Negro |
ventajas
- mangos redondeados de diseño ergonómico que minimizan la tensión de la muñeca y el esfuerzo de la mano
- cuchillo bien ponderado y afilado a mano con patrón de rosa de tsunami; resiste el óxido y la corrosión
- Mango G10 de grado militar hecho a mano por especialistas y acero inoxidable AUS-10 japonés de alto carbono real de 67 capas
- El cuchillo de doble bisel se fabricó con el método Honbazuke tradicional estándar de oro de tres pasos.
- viene en un hermoso estuche de almacenamiento listo para regalar, lo que lo convierte en una idea de regalo ideal para los amantes de la cocina
- garantía de devolución del dinero del 100 por ciento sin riesgos; garantía de por vida
Contras
- tiene un precio más alto que otros cuchillos
- demasiado afilado y necesita un cuidado total mientras se usa
Veredicto
Este cuchillo Zelite Infinity perfectamente diseñado hace cortes ultrasuaves con su hoja de 2,4 mm pero resistente. Separa los tejidos de los alimentos con facilidad haciéndote sentir que solo estás cortando mantequilla cada vez que la usas. No más ampollas desagradables por agarrar mangos duros que requieren un fuerte esfuerzo de «aserrado» para cortar los alimentos. Con movimientos mínimos y suaves, ahora puede producir alimentos cortados con precisión. Simplemente ejerza una presión suave y se deslizará a través de cualquier alimento que esté cortando.
FAMCÜTE Cuchillo Chef Japonés Profesional
| Especificaciones | |
|---|---|
|
Material de la hoja |
Aleación de acero |
|
Peso del artículo |
12.2 onzas |
|
Dimensiones |
15,35 x 2,76 x 1,42 pulgadas |
|
Color |
Marrón/Negro |
ventajas
- hecho 100 por ciento de 9CR18MOV y acero aleado de alta calidad de Japón; hoja delgada que da como resultado cortes precisos
- diseño ergonómico que brinda comodidad y eficiencia para el uso diario en la cocina
- mango estable de palisandro africano que permite una manipulación completa de la hoja
- punto de equilibrio perfecto que corre desde el talón hasta la columna vertebral hacia arriba del tocho, lo que resulta en un uso eficiente durante el movimiento de corte de rocas
Contras
- no se puede utilizar para productos congelados ya que puede dañar el filo del cuchillo
- los hoyuelos revestidos necesitan una limpieza adicional
Veredicto
El elegante cuchillo japonés FAMCÜTE de 8 pulgadas está construido con un diseño intelectual que brinda a los usuarios una experiencia de cocina sin estrés. Tiene una hoja de aleación de acero increíblemente afilada que resiste semanas y meses sin necesidad de afilarla. Mantiene su impresionante rendimiento durante mucho tiempo y le brinda cortes suaves y precisos. No hay necesidad de quitar manualmente la carne pegajosa del cuchillo, ya que su hoyuelo revestido hace que la comida se libere automáticamente. Es ligero y su mango se adapta perfectamente a tu agarre. Esto lo convierte en un cuchillo japonés perfecto tanto para cocineros novatos como para chefs profesionales.
Cuchillo de chef japonés Aonly
| Especificaciones | |
|---|---|
|
Material de la hoja |
Acero inoxidable con alto contenido de carbono |
|
Peso del artículo |
15.9 onzas |
|
Dimensiones |
14,45 x 3,31 x 1,26 pulgadas |
|
Color |
Negro |
ventajas
- fuerza excepcional de la hoja, durabilidad y resistencia a las manchas; función de retención de bordes
- El súper acero japonés AUS-10 con acero inoxidable de alto carbono de 67 capas cuenta con un núcleo de corte tratado con calor al vacío AUS-10V ultra afilado con una dureza Rockwell de más de 62
- Mango de Garolite G10 de grado militar, bien equilibrado, negro de primera calidad que permite un control preciso
- Acabado a mano con el tradicional método Honbazuke de tres pasos, lo que le da un filo profesional de 12 grados por lado.
- garantía de devolución de dinero de 18 meses; garantía de por vida contra defectos
Contras
- tiempo limitado para una garantía de devolución de dinero
Veredicto
El ángulo de corte pulido como un espejo del cuchillo japonés Aonly garantiza una destreza de corte excepcional. Su nitidez superior permite que su movimiento de corte oscilante sea ligero y sin esfuerzo. Su refuerzo cónico produce el equilibrio perfecto para que tus manos tengan un agarre de pellizco natural y cómodo. Con esto, los usuarios pueden ejecutar movimientos perfectos mientras lo usan.
Cuchillo Santoku Cuchillo Japonés para Sushi de Tatara
| Especificaciones | |
|---|---|
|
Material de la hoja |
Acero de Damasco |
|
Peso del artículo |
28 onzas |
|
Dimensiones |
17,1 x 4,7 x 2,8 pulgadas |
|
Color |
Negro |
ventajas
- 67 capas de Damasco y un núcleo de dureza Rockwell 62+
- El borde de corte de 8 a 12° permite realizar cortes de precisión con láser en los alimentos
- espiga completa; triple remache y enfriado con nitrógeno para mejorar la dureza y la flexibilidad
- El mango ergonómico G-10 de grado militar permite un agarre cómodo y equilibrado
- borde Granton antiadherente que libera automáticamente los alimentos cortados
- viene en una elegante caja de regalo de madera, paño de pulido y garantía de devolución de dinero de un año
Contras
- garantía de devolución de dinero por tiempo limitado
- más pesado que otros cuchillos
Veredicto
Desempaquetar el cuchillo de sushi japonés Santoku te dejará asombrado. Está cuidadosamente empaquetado en una resistente caja de madera, lo que lo convierte en una idea de regalo perfecta. No obstante, su capacidad para cortar y rebanar cortes limpios a la comida lo convierte en una verdadera superestrella. Puede cortar rollos de algas marinas sin producir escamas desordenadas y sin alterar la disposición de las verduras dentro de los rollos.
Cuchillo Chef Shun Clásico
| Especificaciones | |
|---|---|
|
Material de la hoja |
Carbón |
|
Peso del artículo |
7.13 onzas |
|
Dimensiones |
15 x 5 x 3 pulgadas |
|
Color |
Negro |
ventajas
- hecho con tungsteno extra para un borde más afilado, más cromo para resistencia a la corrosión y cobalto y carbono adicionales para mayor resistencia y durabilidad
- mango de ébano resistente al agua PakkaWood (madera dura infundida con resina); incapaz de albergar bacterias
- mango ergonómico; tiene una ligera protuberancia en el lado derecho que permite que la curvatura de los dedos se ajuste para un agarre cómodo y seguro
- producido mediante un tratamiento térmico que hace que el acero de su hoja sea de grano más fino, más fuerte y más duro; borde más duradero
- hojas más ligeras con bordes afilados como cuchillas y fabricadas con acero avanzado
- El revestimiento de damasco inoxidable está hecho de 69 capas de acero inoxidable.
Contras
- el logotipo podría borrarse con el tiempo, pero el rendimiento de la hoja sigue siendo perfecto
- un mango delgado que es adecuado solo para una mano pequeña
Veredicto
El cuchillo Shun Classic te permite hacer el control elegante de un mango japonés tradicional. Es más duro, más ligero y más afilado que los cuchillos típicos del mercado. Está hecho de súper acero extremadamente duro de alta gama, lo que le permite tomar una ventaja increíble y mantenerlo por más tiempo. Por otro lado, está específicamente afilado a 16 grados para darle un ángulo más pronunciado que es perfecto para un movimiento de corte suave.
Guía del comprador de cuchillos japoneses
Precio
Decide primero cuánto estás dispuesto a pagar por un cuchillo. Muchos cuchillos japoneses prometedores vienen en grandes cantidades. No obstante, algunos pueden ofrecerte casi la misma calidad que tienen los caros.
longitud
Decide la longitud del cuchillo con la que te sientas más cómodo. Recuerde que los cuchillos japoneses son, en última instancia, afilados. Debe usarlo con sumo cuidado para evitar accidentes. Tener un cuchillo con el tamaño al que no está acostumbrado puede lastimarlo.
usos
¿Dónde usarías el cuchillo? ¿Lo necesitas para una guarnición sencilla? ¿El cortar? rebanar? ¿Vas a usarlo para picar grandes trozos de comida? Responder a estas preguntas te ayudará a identificar si necesitas un cuchillo para trabajo pesado o uno pequeño.
Delgadez
Una de las principales cualidades de los cuchillos japoneses es su delgadez, ya que les ayuda a conservar su filo durante mucho tiempo. Por lo tanto, elija un cuchillo japonés que al menos tenga la delgadez promedio que necesita para producir cortes limpios.
manejas
Busque siempre cuchillos japoneses que tengan mangos resistentes, ergonómicos y cómodos. Esto no solo te ayudaría a usar el cuchillo con facilidad, sino que también podría proteger tus manos de resbalones y lesiones.