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Five KitchenSurfing Elección de cuchillos japoneses

Se dice que los cuchillos japoneses tienen la mejor calidad de hojas. Tienen cuchillas delgadas y a…

Se dice que los cuchillos japoneses tienen la mejor calidad de hojas. Tienen cuchillas delgadas y afiladas en última instancia que permiten cortar todo con facilidad. Esta es la razón por la que muchos profesionales de la cocina de todo el mundo los adoran.

Con eso, formamos un grupo de chefs, amas de casa, bloggers de cocina y personas amantes de la cocina para identificar los mejores del mercado. Cada participante recibió cuchillos japoneses y se les pidió que los calificaran según su delgadez, filo, durabilidad, material y otros.

Después de una semana, reunimos la información para llegar a una conclusión y clasificarlos según los puntajes que recibieron. Esto nos da la lista de los cinco mejores cuchillos japoneses que son muy afilados y precisos.

¡Ahora, veamos esta lista imparcial y encontremos el cuchillo japonés que más te impresionaría!

Los mejores cuchillos japoneses

Imagen cuchillos japoneses Clasificación
1. Los mejores cuchillos japoneses 1 – Cuchillo Chef Zelite Infinito 94%
2. Los mejores cuchillos japoneses 2 – FAMCÜTE Cuchillo Chef Japonés Profesional 93%
3. Los mejores cuchillos japoneses 3- Solo cuchillo de chef japonés 92%
4. Los mejores cuchillos japoneses 4 – Cuchillo Santoku Cuchillo Japonés para Sushi de Tatara 91%
5. Los mejores cuchillos japoneses 5 – Cuchillo de chef clásico Shun 91%

¿Querer aprender más?

Antes de llegar a su conclusión, primero estudiemos cada cuchillo de cerca. Toma nota de los pros y los contras de cada uno y pésalos. Después de eso, puede hacer clic en los botones amarillos a continuación para encontrar el mejor cuchillo japonés que lo ayudará a hacer maravillas en la cocina. ¡Vamos a sumergirnos!

Cuchillo Cocinero Zelite Infinity

Cuchillo de chef Zelite Infinity de 8 pulgadas, hoja de acero inoxidable AUS-10 japonés de Damasco que dura toda la vida, cuchillo de chef profesional más afilado para cocinar, Gyuto hecho para cocinar en casa o en la cocina del restaurante

Especificaciones

Material de la hoja

Acero inoxidable

Peso del artículo

9.9 onzas

Dimensiones

12,95 x 0,94 x 1,77 pulgadas

Color

Negro

ventajas

  • mangos redondeados de diseño ergonómico que minimizan la tensión de la muñeca y el esfuerzo de la mano
  • cuchillo bien ponderado y afilado a mano con patrón de rosa de tsunami; resiste el óxido y la corrosión
  • Mango G10 de grado militar hecho a mano por especialistas y acero inoxidable AUS-10 japonés de alto carbono real de 67 capas
  • El cuchillo de doble bisel se fabricó con el método Honbazuke tradicional estándar de oro de tres pasos.
  • viene en un hermoso estuche de almacenamiento listo para regalar, lo que lo convierte en una idea de regalo ideal para los amantes de la cocina
  • garantía de devolución del dinero del 100 por ciento sin riesgos; garantía de por vida

Contras

  • tiene un precio más alto que otros cuchillos
  • demasiado afilado y necesita un cuidado total mientras se usa

Veredicto

Este cuchillo Zelite Infinity perfectamente diseñado hace cortes ultrasuaves con su hoja de 2,4 mm pero resistente. Separa los tejidos de los alimentos con facilidad haciéndote sentir que solo estás cortando mantequilla cada vez que la usas. No más ampollas desagradables por agarrar mangos duros que requieren un fuerte esfuerzo de «aserrado» para cortar los alimentos. Con movimientos mínimos y suaves, ahora puede producir alimentos cortados con precisión. Simplemente ejerza una presión suave y se deslizará a través de cualquier alimento que esté cortando.

FAMCÜTE Cuchillo Chef Japonés Profesional

FAMCÜTE Cuchillo de chef japonés profesional de 8 pulgadas, acero revestido de 3 capas 9CR18MOV con mango octágono Gyuto Sushi Knife para cocina casera y restaurante

Especificaciones

Material de la hoja

Aleación de acero

Peso del artículo

12.2 onzas

Dimensiones

15,35 x 2,76 x 1,42 pulgadas

Color

Marrón/Negro

ventajas

  • hecho 100 por ciento de 9CR18MOV y acero aleado de alta calidad de Japón; hoja delgada que da como resultado cortes precisos
  • diseño ergonómico que brinda comodidad y eficiencia para el uso diario en la cocina
  • mango estable de palisandro africano que permite una manipulación completa de la hoja
  • punto de equilibrio perfecto que corre desde el talón hasta la columna vertebral hacia arriba del tocho, lo que resulta en un uso eficiente durante el movimiento de corte de rocas

Contras

  • no se puede utilizar para productos congelados ya que puede dañar el filo del cuchillo
  • los hoyuelos revestidos necesitan una limpieza adicional

Veredicto

El elegante cuchillo japonés FAMCÜTE de 8 pulgadas está construido con un diseño intelectual que brinda a los usuarios una experiencia de cocina sin estrés. Tiene una hoja de aleación de acero increíblemente afilada que resiste semanas y meses sin necesidad de afilarla. Mantiene su impresionante rendimiento durante mucho tiempo y le brinda cortes suaves y precisos. No hay necesidad de quitar manualmente la carne pegajosa del cuchillo, ya que su hoyuelo revestido hace que la comida se libere automáticamente. Es ligero y su mango se adapta perfectamente a tu agarre. Esto lo convierte en un cuchillo japonés perfecto tanto para cocineros novatos como para chefs profesionales.

Cuchillo de chef japonés Aonly

Aonly Chef Knife 8 pulgadas, cuchillo de cocina premium con 67 capas japonesas AUS-10 Super Damascus Steel, Razor Sharp, excelente retención de bordes, cuchillos de chef resistentes a las manchas y la corrosión

Especificaciones

Material de la hoja

Acero inoxidable con alto contenido de carbono

Peso del artículo

15.9 onzas

Dimensiones

14,45 x 3,31 x 1,26 pulgadas

Color

Negro

ventajas

  • fuerza excepcional de la hoja, durabilidad y resistencia a las manchas; función de retención de bordes
  • El súper acero japonés AUS-10 con acero inoxidable de alto carbono de 67 capas cuenta con un núcleo de corte tratado con calor al vacío AUS-10V ultra afilado con una dureza Rockwell de más de 62
  • Mango de Garolite G10 de grado militar, bien equilibrado, negro de primera calidad que permite un control preciso
  • Acabado a mano con el tradicional método Honbazuke de tres pasos, lo que le da un filo profesional de 12 grados por lado.
  • garantía de devolución de dinero de 18 meses; garantía de por vida contra defectos

Contras

  • tiempo limitado para una garantía de devolución de dinero

Veredicto

El ángulo de corte pulido como un espejo del cuchillo japonés Aonly garantiza una destreza de corte excepcional. Su nitidez superior permite que su movimiento de corte oscilante sea ligero y sin esfuerzo. Su refuerzo cónico produce el equilibrio perfecto para que tus manos tengan un agarre de pellizco natural y cómodo. Con esto, los usuarios pueden ejecutar movimientos perfectos mientras lo usan.

Cuchillo Santoku Cuchillo Japonés para Sushi de Tatara

TÁTARA |  Santoku Knife - Cuchillo de sushi japonés de 7 pulgadas para chefs |  VG10 Damasco |  perfecto para sushi, verduras, corte de carne |  Viene con estuche de madera

Especificaciones

Material de la hoja

Acero de Damasco

Peso del artículo

28 onzas

Dimensiones

17,1 x 4,7 x 2,8 pulgadas

Color

Negro

ventajas

  • 67 capas de Damasco y un núcleo de dureza Rockwell 62+
  • El borde de corte de 8 a 12° permite realizar cortes de precisión con láser en los alimentos
  • espiga completa; triple remache y enfriado con nitrógeno para mejorar la dureza y la flexibilidad
  • El mango ergonómico G-10 de grado militar permite un agarre cómodo y equilibrado
  • borde Granton antiadherente que libera automáticamente los alimentos cortados
  • viene en una elegante caja de regalo de madera, paño de pulido y garantía de devolución de dinero de un año

Contras

  • garantía de devolución de dinero por tiempo limitado
  • más pesado que otros cuchillos

Veredicto

Desempaquetar el cuchillo de sushi japonés Santoku te dejará asombrado. Está cuidadosamente empaquetado en una resistente caja de madera, lo que lo convierte en una idea de regalo perfecta. No obstante, su capacidad para cortar y rebanar cortes limpios a la comida lo convierte en una verdadera superestrella. Puede cortar rollos de algas marinas sin producir escamas desordenadas y sin alterar la disposición de las verduras dentro de los rollos.

Cuchillo Chef Shun Clásico

Cuchillo de chef Shun Classic de 8” con núcleo de corte VG-MAX y mango de madera de ébano Pakka;  Hoja multiusos para una gama completa de tareas de corte con hoja curva para cortes fáciles;  Cubiertos hechos a mano en Japón

Especificaciones

Material de la hoja

Carbón

Peso del artículo

7.13 onzas

Dimensiones

15 x 5 x 3 pulgadas

Color

Negro

ventajas

  • hecho con tungsteno extra para un borde más afilado, más cromo para resistencia a la corrosión y cobalto y carbono adicionales para mayor resistencia y durabilidad
  • mango de ébano resistente al agua PakkaWood (madera dura infundida con resina); incapaz de albergar bacterias
  • mango ergonómico; tiene una ligera protuberancia en el lado derecho que permite que la curvatura de los dedos se ajuste para un agarre cómodo y seguro
  • producido mediante un tratamiento térmico que hace que el acero de su hoja sea de grano más fino, más fuerte y más duro; borde más duradero
  • hojas más ligeras con bordes afilados como cuchillas y fabricadas con acero avanzado
  • El revestimiento de damasco inoxidable está hecho de 69 capas de acero inoxidable.

Contras

  • el logotipo podría borrarse con el tiempo, pero el rendimiento de la hoja sigue siendo perfecto
  • un mango delgado que es adecuado solo para una mano pequeña

Veredicto

El cuchillo Shun Classic te permite hacer el control elegante de un mango japonés tradicional. Es más duro, más ligero y más afilado que los cuchillos típicos del mercado. Está hecho de súper acero extremadamente duro de alta gama, lo que le permite tomar una ventaja increíble y mantenerlo por más tiempo. Por otro lado, está específicamente afilado a 16 grados para darle un ángulo más pronunciado que es perfecto para un movimiento de corte suave.

Guía del comprador de cuchillos japoneses

Precio

Decide primero cuánto estás dispuesto a pagar por un cuchillo. Muchos cuchillos japoneses prometedores vienen en grandes cantidades. No obstante, algunos pueden ofrecerte casi la misma calidad que tienen los caros.

longitud

Decide la longitud del cuchillo con la que te sientas más cómodo. Recuerde que los cuchillos japoneses son, en última instancia, afilados. Debe usarlo con sumo cuidado para evitar accidentes. Tener un cuchillo con el tamaño al que no está acostumbrado puede lastimarlo.

usos

¿Dónde usarías el cuchillo? ¿Lo necesitas para una guarnición sencilla? ¿El cortar? rebanar? ¿Vas a usarlo para picar grandes trozos de comida? Responder a estas preguntas te ayudará a identificar si necesitas un cuchillo para trabajo pesado o uno pequeño.

Delgadez

Una de las principales cualidades de los cuchillos japoneses es su delgadez, ya que les ayuda a conservar su filo durante mucho tiempo. Por lo tanto, elija un cuchillo japonés que al menos tenga la delgadez promedio que necesita para producir cortes limpios.

manejas

Busque siempre cuchillos japoneses que tengan mangos resistentes, ergonómicos y cómodos. Esto no solo te ayudaría a usar el cuchillo con facilidad, sino que también podría proteger tus manos de resbalones y lesiones.

preguntas frecuentes

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Last modified: diciembre 12, 2022
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