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Hornear vainilla vs extracto de vainilla: usos y diferencias

Hornear vainilla vs extracto de vainilla: usos y diferencias

Siempre que hornee o haga golosinas con vainilla, es bueno saber qué tipo se adapta mejor a usted. Probablemente te estés preguntando cuáles son las diferencias y qué usos tiene la vainilla. Si es así, usted ha venido al lugar correcto. Hemos investigado todo sobre la diferencia entre hornear vainilla, extracto de vainilla e imitación de vainilla y tenemos todas las respuestas para usted.

El extracto puro de vainilla proviene de una planta. La imitación de vainilla tiene sabor y se fabrica en un laboratorio. A menudo se usan indistintamente, pero esto realmente depende de las preferencias personales.

Hay más para aprender sobre el extracto de vainilla, por ejemplo, si puede o no sustituir el extracto de panadería por extracto de vainilla, por qué las personas usan extracto de vainilla al hornear y más. Sigue leyendo este post para aprender todo lo que necesitas saber sobre la imitación de vainilla y el extracto puro de vainilla.

Composición plana con extracto de vainilla sobre mesa negra - Baking Vanilla Vs Vanilla Extract Usos y diferencias

¿Cuál es el propósito del extracto de vainilla en la cocción?

Quizás se esté preguntando si debería usar extracto de vainilla. El propósito principal del extracto de vainilla en la repostería es realzar otros sabores en los ingredientes de sus productos horneados, así como agregar dulzura y un aroma agradable.

Si deja el extracto de vainilla fuera de una receta que lo requiere, probablemente notará la diferencia, especialmente si es el sabor principal, como pastelitos de vainilla o glaseado de crema de mantequilla.

Cuando usa la cantidad correcta de extracto de vainilla, agrega una dimensión al sabor de su pastel, muffins, galletas, panqueques o lo que sea que lo esté usando. Asegúrese de medirlo con cuidado porque demasiado extracto de vainilla puede ser abrumador.

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Un consejo útil que debe tener en cuenta si accidentalmente agrega demasiada vainilla es que puede intentar agregar una pequeña cantidad de azúcar para neutralizar el amargor del alcohol del extracto de vainilla.

Otra opción es diluir la receta. Lo que queremos decir con esto es añadir un poco de cada uno de los ingredientes de la receta original para que la vainilla no quede tan fuerte.

¿Es el extracto de panadero lo mismo que el extracto de vainilla?

Composición plana con extracto de vainilla sobre mesa negra

La principal diferencia entre el extracto de panadería y el extracto de imitación de vainilla es que uno es puro y el otro no. Baker's vainilla es vainilla de imitación. Tiene sabor a vainillina y no está hecho de una planta de vainilla real.

Las vainas de vainilla también se conocen como vainas. Son vainas de semillas con semillas muy pequeñas en su interior. El extracto de Baker no está hecho con algo real. Siempre revise la etiqueta antes de comprar extracto de vainilla.

¿Puedes usar extracto de Baker en lugar de vainilla?

Sí, puedes usar extracto de panadería en lugar de vainilla. Tiene un sabor diferente al de la vainilla pura, así que tenlo en cuenta si eliges usar extracto de panadería en su lugar. Al hacer esto, solo necesita apegarse a una proporción de 1: 1. Si su receta requiere una cucharadita de vainilla, puede sustituirla por una cucharadita de extracto de panadería.

Un buen sustituto de la vainilla es el jarabe de arce. Si decide hacer esto, debe usar jarabe de arce puro en lugar de las cosas de imitación. El uso de jarabe de arce en lugar de vainilla le dará al plato una dulzura similar.

Un sustituto más del extracto de vainilla si se te acaba es el extracto de almendras. Use significativamente menos extracto de almendras que extracto de vainilla, ya que es bastante potente.

¿Importa qué tipo de extracto de vainilla usar?

Estante de la tienda de comestibles con varias botellas de extracto de vainilla puro.  Marcas McCormick's y Signature Select.

Digamos que a algunas personas les importa más que a otras. La imitación de vainilla funciona bien para pasteles, galletas y muffins. En cuanto a las delicias preparadas a fuego lento, como el glaseado de vainilla o el pudín de vainilla, la mejor opción es la vainilla pura.

La vainilla de imitación tiene sabor a vainilla en lugar de estar hecha con granos de vainilla reales. Depende de tu paladar si notarás o no la diferencia.

¿Qué tipo de vainilla es mejor para hornear?

La vainilla para hornear es vainilla natural. Podría decirse que los mejores tipos de vainilla para hornear se llaman vainilla de Madagascar o vainilla bourbon. Otra deliciosa opción para hornear con vainilla es el extracto puro de vainilla de Nielsen-Massey.

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Usos de la vainilla que no sean para hornear

Hay varias formas de usar vainilla que, cuando las leas, probablemente te preguntes por qué no lo pensaste primero. El helado de vainilla es el favorito de muchas personas. Ahora que es un sabor que podría identificar y notar la diferencia entre la vaina de vainilla y la vainilla de imitación.

Otro uso para la vainilla que no sea cuando esté horneando es ponerlo en el cóctel que ordena o tal vez haga el suyo y quiera probarlo. El extracto de vainilla también es una adición muy querida al café caliente.

¿Puedo sustituir el extracto de vainilla por vainilla real?

Sí, puedes sustituir el extracto de vainilla por vainilla real. De hecho, muchas personas prefieren la vainilla real. Si decide hacer esto, asegúrese de usar la misma cantidad de vainilla real que requiere la receta.

Sin embargo, no siempre funciona cambiar de vainilla pura a imitación. Dicho esto, la vainilla real puede ser un sustituto del extracto de vainilla en cualquier momento porque sabe mejor aunque es más caro.

La pasta de vainilla es una alternativa al extracto de vainilla. Es más espeso pero agrega el mismo sabor icónico al plato.

¿Por qué el extracto puro de vainilla es tan caro?

Hay un par de razones por las que el extracto de vainilla puro es más caro que el extracto de vainilla de imitación. Una de las razones por las que es cara es que las vainas de vainilla provienen de una planta en lugar de estar hechas con el compuesto químico hecho en un laboratorio para imitar las reales.

Las plantas de vaina de vainilla pueden ser algo difíciles de cultivar. Requieren temperaturas cálidas, alta humedad y luz solar indirecta que también sea brillante. La planta solo se puede cosechar después de crecer durante casi 10 meses. Este es solo un paso del proceso para llegar al extracto puro de vainilla.

Además, la gran mayoría de las vainas de vainilla crecen en Madagascar. Este país proporciona el 80-85% de la vainilla natural al mundo. Debido a que Madagascar ha experimentado un clima severo en los últimos años, se han destruido muchos cultivos, lo que ha aumentado el precio de la vainilla pura.

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Dado que la mayor parte de nuestro extracto puro de vainilla proviene de Madagascar, el costo del producto lo determinan más o menos los distribuidores de Madagascar. La vainilla que proviene de Madagascar a menudo se conoce como vainilla bourbon.

Usos y diferencias del extracto de vainilla vs vainilla para hornear

Más sobre por qué Pure Vanilla es más caro

Tahití y México son las otras dos fuentes predominantes de las que obtenemos vainas de vainilla. Se sabe que la vainilla de Madagascar es más dulce, mientras que la vainilla mexicana tiene un sabor picante. Se sabe que la vainilla de Tahití es floral y afrutada.

Debido a que la vainilla proviene principalmente de estos tres países, es más cara que la imitación de vainilla que se hace más cerca de donde vivimos. El costo de envío también es una consideración cuando se trata de por qué el extracto puro de vainilla es más caro. Debe enviarse correctamente para que sea seguro consumirlo.

Mantener la vainilla segura e higiénica es un proceso costoso que se suma al costo total de la vainilla pura.

Las vainas de vainilla más caras son las de Tahití. Tienen su propio perfil de sabor.

Vale la pena pagar un poco más por la vainilla pura si disfrutas más del sabor. También vale la pena si no quieres comer algo que sea sintético. Para las personas que están acostumbradas a comer extracto puro de vainilla, es probable que deseen evitar la imitación de vainilla porque es probable que noten la diferencia.

¿Cómo eliges el extracto de vainilla?

Dado que el extracto de vainilla es un ingrediente común en los dulces, es una buena idea saber qué detalles buscar para hacer la mejor elección. Si prefieres vainilla natural, elige extracto puro de vainilla.

Saber la diferencia entre el extracto puro de vainilla y la imitación de vainilla puede ayudarte a decidir entre ellos. Cuando compras extracto de vainilla de imitación, estás eligiendo comprar algo sintético. Es menos costoso y tiene un sabor similar ya que está hecho con vainillina producida en laboratorio.

¿Es real el extracto de vainilla McCormick?

¡Sí, el extracto de vainilla McCormick es real! El extracto de vainilla McCormick en realidad está hecho con vainilla de Madagascar. No está modificado genéticamente. Esta es una de las mejores opciones cuando se trata de elegir el extracto de vainilla.

Una botella de 2 onzas líquidas de extracto puro de vainilla de la marca McCormick sobre una superficie reflectante blanca.

Para envolver las cosas

La imitación de vainilla de Baker y el extracto puro de vainilla se elaboran de manera diferente. Sin embargo, sus usos son muy parecidos. El sabor a vainilla de imitación y el extracto de vainilla puro se pueden usar indistintamente siempre que no le importe la diferencia de sabor.

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Last modified: diciembre 20, 2022
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