La caza furtiva es una técnica de cocción en la que los alimentos se sumergen en algún tipo de líquido y se cocinan a temperaturas relativamente bajas. Esto incluye agua, vino, leche o caldo de carne. Es el favorito de muchos chefs caseros y cocineros caseros porque permite que las proteínas de los alimentos se cocinen sin perder humedad.

La caza furtiva funciona muy bien con alimentos delicados como huevos, aves, frutas y pescado. Cocinar un trozo de bacalao o halibut en leche realza su sabor y da como resultado un plato más cremoso y tierno.

Si bien definitivamente puede escalfar pescado en una sartén o en una olla, el uso de cazadores furtivos de pescado especializados hace que el proceso sea más fácil y bloquea toda esa delicia de manera más efectiva. Con eso, aquí hay una lista de cinco grandes pescadores furtivos para elegir.

Comparación y calificación de los mejores cazadores furtivos de pescado

Imagen	Pescadores furtivos	Clasificación
	1 – Hervidor de pescado de acero inoxidable seguro para inducción de Kitchen Craft	95%
	2 – Escalfador de pescado de acero inoxidable Norpro	95%
	3 – Cestari Kitchen Easy Pod	94%
	4 – Utensilios de cocina ovalados multiusos de acero inoxidable Eglaf	92%
	5 – Asador de cúpula alta y escalfador de pescado Cook Pro todo en uno de acero inoxidable	90%

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Los cazadores furtivos de pescado vienen en una amplia variedad de diseños, por lo que, con suerte, la lista anterior le dará una mejor idea de las opciones disponibles. Cada producto destacado viene con sus propias especificaciones para que sepa exactamente si el producto se ajusta a sus necesidades. Además, asegúrese de hacer clic en los botones amarillos después de la sección de información del producto para ver las mejores ofertas en Amazon.

Hervidor de pescado de acero inoxidable apto para inducción de Kitchen Craft

ventajas

• El hervidor de pescado de acero inoxidable apto para inducción de Kitchen Craft es un escalfador de pescado de acero inoxidable fácil de usar que simplifica la creación de platos de pescado saludables y deliciosos (¡sin grasa añadida!)
• Es adecuado para todas las estufas, incluidos los hornos de inducción.
• Hecho de acero inoxidable pulido con una base encapsulada para una cocción uniforme
• Las manijas de metal están soldadas para mayor durabilidad y fácil levantamiento.
• Puede contener peces de gran tamaño.

Contras

• Un poco caro en comparación con otros elementos de la lista, pero ofrece una buena relación calidad-precio.

Veredicto

Este cazador furtivo de pescado es ideal para pescados enteros de tamaño mediano. Puede ir directamente encima de su estufa o directamente en su horno de convección. El artículo viene con una placa de drenaje extraíble que le permite sacar el pescado entero cómodamente sin que se deshaga. Dado que el líquido de escalfado y los otros aromáticos se acumulan en el fondo de la sartén, simplemente retire la placa escurridora y reduzca el líquido para hacer una salsa sabrosa. Obtienes una comida completa y saludable baja en grasas para ti y tu familia. Este producto viene con una garantía de 15 años, por lo que puede estar seguro de que le sacará mucho partido.

Escalfador de pescado de acero inoxidable Norpro

ventajas

• El escalfador de pescado de acero inoxidable Norpro le permite cocinar un pescado entero en una sola pieza.
• Ofrece resultados consistentemente sabrosos pero bajos en calorías.
• Incluye tapa y rejilla perforada para drenar y sacar el pescado para una presentación elegante
• También se puede utilizar como vaporizador de verduras.
• Hecho de acero inoxidable con acabado de espejo, este cazador furtivo de pescado es resistente y tiene un aspecto moderno y elegante.

Contras

• Los mangos soldados son un poco delicados.

Veredicto

Este cazador furtivo de pescado Norpro es muy versátil. No solo puede cocinar pescado a la perfección, sino que también puede hacer lo mismo con lasaña e incluso con lomo de res. Mide 18 pulgadas de largo, es lo suficientemente espacioso para contener carne, aves, frutas y verduras. Es liviano y tiene una construcción de acero inoxidable de alta calidad para garantizar que tenga un producto duradero. Si está comprando un pescador furtivo por primera vez, esta es una opción sólida.

Cocina Cestari Easy Pod

ventajas

• El Easy Pod es un excelente ejemplo de utensilios de cocina verdaderamente multifuncionales.
• No solo escalfa pescado, sino que también funciona como fabricante de tortillas, vaporizador de verduras y colador, y asador de horno.
• Use la vaina en lugar de una olla para escalfar pescado o pollo. Coloque el pescado en la vaina de silicona con unas cucharadas de caldo, jugo o vino, y hornee o cocine en el microondas hasta que esté listo. Retire el pescado y espese los jugos directamente en la vaina apta para microondas para obtener una salsa sabrosa.
• Este utensilio de cocina está fabricado según las normas europeas utilizando la silicona de calidad alimentaria más alta disponible.
• Es plegable y se enrolla fácilmente para su almacenamiento.
• Viene con una garantía de por vida del fabricante.

Contras

• Algunos tipos de alimentos como los huevos tienden a adherirse al producto.
• Como está hecho de silicona, es un poco difícil de manejar en comparación con otros artículos que están hechos de acero.

Veredicto

Este producto multifuncional es excelente para usar en cocinas más pequeñas. Úselo para crear un desayuno rápido en su RV o prepare una cena fácil pero apetitosa usando su microondas. Hecho de silicona de alta calidad, el Easy Pod se enrolla para un almacenamiento conveniente. Ya sea que esté escalfando pescado o cocinando vegetales al vapor, puede estar seguro de obtener una comida saludable y deliciosa. Altamente recomendado para personas en movimiento.

Utensilios de cocina ovalados multiusos de acero inoxidable Eglaf

ventajas

• Este utensilio de cocina ovalado multiusos de acero inoxidable tiene una superficie de cocción que esparce el calor rápidamente y lo distribuye uniformemente.
• La superficie pulida viene con un mango de diseño resistente al calor que es fácil de limpiar.
• Es el utensilio de cocina perfecto para escalfar pescado, cocer papas y mariscos al vapor y hacer pan de maíz.
• Su capacidad de 8 cuartos le permite cocinar alimentos más grandes, como pavo asado o pescado entero.
• Incluye una cubierta de vidrio, una placa de cerámica, una rejilla de acero inoxidable y un mandril.
• Ideal para estufa de gas, estufa eléctrica de vitrocerámica y halógena, o cocina de inducción
• Apto para lavavajillas, piezas de acero inoxidable aptas para horno hasta 500 °F y tapa de vidrio hasta 350 °F.

Contras

• Las paredes de la olla son un poco delgadas.

Veredicto

Con el cazador furtivo de pescado Eglaf, adquiere un juego completo no solo adecuado para cocinar pescado al vapor, sino también para cocinar verduras al vapor, así como para preparar sopas y guisos. Junto con la olla, obtienes una tapa de vidrio transparente para que puedas ver el contenido de la olla, un plato de cerámica para cocinar al vapor, una rejilla de acero inoxidable y un portabrocas para levantar la sartén y la rejilla de la olla de manera segura. Todas estas piezas individuales son aptas para lavavajillas, lo que las hace mucho más fáciles de limpiar. fácil de limpiar. Y dado que es más grande que la mayoría de las ollas, también admite porciones grandes como un pescado completo o un pollo asado completo. Si suele preparar grandes cenas para una familia numerosa, encontrará que esta olla escalfada es uno de sus artículos de cocina más utilizados.

Asador y escalfador de pescado de cúpula alta de acero inoxidable Cook Pro todo en uno

ventajas

• La olla de acero inoxidable de calidad de cúpula alta de Cook Pro tiene una rejilla para asar que está diseñada para contener un pavo o pollo de tamaño pequeño a mediano.
• Las asas remachadas de acero inoxidable hacen que colocar los alimentos en el horno y sacarlos sea seguro y fácil.
• También incluye una placa de vapor para una forma más saludable de cocinar verduras y proteínas.
• Se dobla como un pescador furtivo
• Las medidas individuales de los accesorios son 16.75″ x 12.25″ x 7″ (asador), 14.25″ x 8.5″ (rejilla para asar) y 13.5″ x 9.5″ x 3.25″ (rejilla para vapor).

Contras

• Algunos usuarios han informado que la olla se empaña con el tiempo, con el uso frecuente.

Veredicto

Cuando tienes a tu familia en casa o te preparas para una gran cena, los utensilios de cocina de tamaño mediano simplemente no sirven. Con su capacidad de 8 cuartos, este utensilio de cocina todo en uno de Cook Pro le permite cocinar un ave entera o un pez grande. No solo eso, puedes hacer deliciosas sopas y guisos para alimentar a cinco personas o incluso a diez. Los accesorios incluidos le permiten convertir la olla en un asador, un pescador furtivo o una vaporera. En general, es una pieza esencial de utensilios de cocina para cenas familiares, fiestas y celebraciones navideñas.

Guía del comprador del cazador furtivo de pescado

método de caza furtiva

Al comparar pescadores furtivos de pescado, es mejor conocer los dos métodos de caza furtiva para que pueda decidir mejor el tipo de olla a comprar.

El primero se llama caza furtiva superficial. Esto es cuando agrega suficiente líquido para cubrir el artículo que se va a escalfar en aproximadamente dos tercios. El artículo que se va a escalfar en poca profundidad generalmente debe ser del tamaño de una porción o más pequeño para asegurarse de que se cocine rápidamente. La olla o sartén debe tener una tapa para que el vapor cocine la parte del artículo que no está cubierta. El escalfado poco profundo es especialmente bueno para filetes de pescado y pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.

El segundo método se llama caza furtiva profunda. Es donde la comida se sumerge completamente en un líquido bien sazonado que apenas hierve a fuego lento. El escalfado profundo es adecuado para cocinar huevos, frutas e incluso aves enteras.

tipo

Los cazadores furtivos de pescado disponibles en el mercado hoy en día vienen en tres tipos. El primero es el cazador furtivo de pescado en la estufa que puede usar en un quemador de estufa o en un quemador de inducción. Muchos de estos también se pueden usar en hornos estándar. El segundo es el cazador furtivo de pescado eléctrico, un aparato real que viene con un elemento de calentamiento eléctrico integrado en la parte inferior. Finalmente, está el escalfador de pescado para microondas que puede usar en un horno de microondas.

Todos estos tres tipos tienen esencialmente las mismas partes: tapa con asa, la plataforma de cocción y el recipiente o depósito para el líquido de escalfado.

características

La maceta debe venir con un orificio de drenaje y tener un par de asas que sean fáciles de levantar. Idealmente, el material debe estar hecho de acero inoxidable, aluminio o cobre. La olla debe tener una base estable y pesada para una mejor distribución del calor.

preguntas frecuentes

¿En qué se diferencia el escalfar de otros métodos de cocción de “calor húmedo” como hervir?

La caza furtiva utiliza temperaturas más bajas (alrededor de 70 a 80 ° C (158 a 176 ° F)). Por lo tanto, es ideal para cocinar alimentos delicados que podrían desmoronarse o secarse fácilmente con otros métodos de cocción.

¿La comida escalfada es saludable?

Sí, porque no utiliza grasa ni aceite para cocinar o dar sabor a la comida.

¿Qué tipo de pescado es bueno para la caza furtiva?

Los pescados más gruesos y carnosos como el salmón, la trucha y la trucha alpina son los mejores para la caza furtiva.

¿Cuál es la mejor manera de lograr un pescado escalfado a la perfección?

Lleva el líquido para escalfar a fuego lento a fuego medio. Cocine el pescado hasta que el centro del pescado parezca opaco y se desmenuce fácilmente al pincharlo con un tenedor. No deje que el líquido hierva, manténgalo a fuego lento. Cuando el pescado esté listo, use una cuchara ranurada o una espátula para sacarlo del líquido.