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Plancha Blackstone Negra Vs. Acero inoxidable: ¿cuál elegir?

Plancha Blackstone Negra Vs.  Acero inoxidable: ¿cuál elegir?

Blackstone es una de las marcas de planchas más populares del mercado. La empresa fabrica planchas en varios tipos, tamaños y bases. Al elegir una plancha Blackstone, ¿debería seleccionar una base con recubrimiento de polvo negro o acero inoxidable? Hemos investigado este problema para ayudarlo a elegir la base adecuada para su plancha.

Elija una plancha Blackstone con una base con recubrimiento en polvo porque es más asequible. Tanto el metal con recubrimiento en polvo como los materiales de acero inoxidable son duraderos y resistentes a la oxidación. Sin embargo, una plancha con base de acero inoxidable es más cara.

Con esto en mente, profundicemos en más detalles sobre las planchas y los tipos de Blackstone disponibles. Siga leyendo para obtener información sobre por qué esta es la plancha elegida por muchos consumidores.

Comparación entre Blackstone Griddle Black y acero inoxidable, Blackstone Griddle Black vs.  Acero inoxidable: ¿cuál elegir?

¿Qué es una plancha?

A plancha es un equipo de cocina con una superficie ancha y plana y lados que miden solo unas pocas pulgadas de alto. Por lo general, tiene forma rectangular, pero también puede ser cuadrada o circular, según el tamaño.

Muchas planchas tienen superficies de acero inoxidable o hierro fundido. También hay disponibles planchas antiadherentes de aluminio, cerámica y acero al carbono.

Esta cocina viene en diferentes tipos. Una plancha portátil es pequeña, práctica y se puede conectar a un tomacorriente.

Una plancha de mesa está disponible con una superficie más ancha que una plancha portátil. También puede optar por planchas colocadas encima de la estufa o integradas en la estufa de su cocina.

Las planchas independientes son ideales para cocinar al aire libre. El gas propano o el gas natural alimentan estas planchas. Ofrecen superficies de cocción más amplias con diferentes quemadores.

Algunos modelos tienen características como bandejas laterales para cortar, estantes inferiores para herramientas y ruedas giratorias para movilidad.

Acerca de las planchas Blackstone

Blackstone fabrica una variedad de planchas, incluidas las de mesa y las independientes. Ellos todos están hechos con superficies de cocción de acero laminado en frío.

Este tipo de material de acero se somete a laminación a temperatura ambiente varias veces. La placa de cocción se vuelve más dura y resistente. Su superficie es lisa y aceitosa, por lo que la comida no se pega al material.

El acero laminado en frío conduce el calor mejor que el hierro fundido, por lo que la cocción se realiza rápidamente mientras le da a la carne o las verduras un buen dorado y una costra.

Acero negro o inoxidable

Todas las planchas Blackstone independientes de 36 pulgadas ofrecen cuatro quemadores, un colector de grasa y 720 pulgadas cuadradas de área de cocción. Su carro está disponible en un acabado con recubrimiento de polvo negro o acero inoxidable. Entonces, ¿cuál deberías elegir?

Revestimiento de polvo negro.

Una plancha con un exterior pulvirrevestido negro es duradera y resistente a la oxidación. Este tipo de material protege el equipo de cocina de la humedad y los productos químicos.

También reduce el riesgo de astillado, rayones y pérdida de color. Los propietarios deben tener cuidado de no astillar o rayar la pintura, ya que aquí es donde puede comenzar la oxidación.

Desde un punto de vista estético, un soporte con recubrimiento en polvo se ve muy bien. No es brillante, por lo que las huellas dactilares no son visibles, a diferencia del acabado de acero inoxidable.

Una base con recubrimiento en polvo es más asequible que la versión de acero inoxidable. El precio de este modelo junto con su durabilidad lo convierte en una opción popular para las planchas Blackstone.

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Acero inoxidable

Espátula de parrilla de restaurante en el comedero greese de una parrilla en la cocina de un restaurante

Una plancha Blackstone con un inoxidable acero el exterior se ve elegante y moderno. Su acabado liso y brillante es atractivo..

Aparte de su estética, el acero inoxidable es duradero y resistente a la corrosión, como el metal con recubrimiento de polvo negro. Es ligero, por lo que es fácil de mover.

Sin embargo, los artículos hechos de acero inoxidable son más caro que los hechos de metal con recubrimiento en polvo.

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Consejos y trucos para la plancha

Las planchas Blackstone están hechas para durar toda la vida. Pero debe cuidar su plancha para mantenerla protegida y asegurarse de que siga funcionando bien.

A continuación se presentan algunos consejos para el cuidado de su plancha, junto con formas de tener una mejor experiencia al cocinar.

Superficie de cocción

Las planchas Blackstone tienen quemadores individuales para que las áreas puedan tener calor diferente. Esto permite que la plancha se caliente más rápido. El proceso de cocción también va rápido.

Sin embargo, dado que tiene una superficie amplia, algunas áreas estarán más calientes que otras. Debes conocer la zona más caliente de tu plancha. Esto determinará dónde colocar los alimentos que deben cocinarse rápidamente o requieren un dorado caliente.

Los ingredientes que no necesitan calor intenso se colocan en áreas más frescas. Así, las verduras y los ingredientes cárnicos se cocinan al mismo tiempo en la plancha. Esto permite que la comida se cocine de una sola vez y reduce el tiempo de espera.

La superficie de cocción de la plancha se calienta rápidamente. El calor permanece incluso si está apagado, por lo que puede dejar cualquier carne o verdura en la plancha que necesite un poco de cocción.

Combustible adicional

No querrá quedarse sin propano en medio de la cocción, así que asegúrese de tener un tanque adicional a mano. Esto puede ser un costo adicional, pero podría ser útil.

Otra opción es conseguir un kit de conversión. Esto facilita el cambio de propano a gas natural. Su plancha puede entonces funcionar con gas natural sin la preocupación de quedarse sin combustible.

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¿Debes sazonar la plancha?

Una plancha perfectamente sazonada recorrerá un largo camino. Hará que la superficie de cocción sea antiadherente y permanecerá así, incluso con innumerables usos.

El condimento es importante para una plancha Blackstone nueva. Debes limpiar la superficie con aceite y luego encender la configuración de calor alto del quemador. Espere hasta que el aceite se queme y el humo sea visible antes de apagar el quemador.

Este proceso no solo asegúrese de que la superficie sea antiadherente. También quemará cualquier recubrimiento químico sobrante. El condimento de la sartén también ayuda cuando la plancha no se ha utilizado durante algún tiempo y está oxidada.

Puede usar un acondicionador de condimentos para facilitar el proceso.

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¿Cómo se debe guardar la plancha?

Debe limpiar la plancha antes de guardarla. La plancha se puede limpiar fácilmente después de su uso.

Una gran cosa acerca de una plancha Blackstone es que viene con una trampa de grasa, por lo que gLos alimentos sueltos y quemados se empujan a través de un agujero y caen dentro de una taza. La copa es extraíble y fácil de limpiar.

¿Cómo se almacena una plancha después de una comida al aire libre en el patio trasero? Una plancha Blackstone está hecha de materiales duraderos, pero debe mantenerla protegida de la intemperie cuando no esté en uso.

Las planchas independientes tienen ruedas, por lo que puede rodarlas fácilmente en áreas cubiertas cuando no estén en uso. Debe colocar su plancha en un área fresca y seca para evitar la acumulación de humedad en la superficie.

Esto también protegerá la plancha de roedores que encontrarán refugio durante la estación fría. Puede usar una cubierta resistente a la intemperie para proteger su plancha. Esto se recomienda para áreas expuestas a la intemperie.

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¿Qué accesorios comprar?

Manténgalo simple cuando se trata de comprar accesorios para planchas. No te excedas y hazte con todos los complementos en la tienda. Usa la plancha primero, y esto te ayudará a determinar los accesorios adicionales que necesitas.

Espátula

Una mano de piel clara con un guante de preparación de alimentos, volteando tortillas en una plancha caliente

Uno de los accesorios básicos para cocinar a la plancha es un espátula. Esto se utiliza para voltear y recoger alimentos. Elige un material inoxidable, ya que es el que más soporta el calor. Además, consigue una espátula sin agujeros para mantener la comida intacta.

Raspador

Una persona limpiando una plancha

Otro accesorio útil es un raspador. Utilice esta herramienta para raspar los alimentos quemados y la grasa en la trampa de grasa.

Puedes picar carne y verduras a la plancha con una espátula. Esto facilita servir la comida directamente de la plancha.

Si te preocupa quemarte, elige un raspador con un mango largo. Un raspador con mango corto acerca la mano a la plancha.

Tenazas

Tener pinzas al cocinar en una plancha también facilita voltear y recoger la comida. Al igual que con una espátula, debe elegir pinzas de acero inoxidable.

La longitud también debe mantener la mano alejada de la plancha. Pero las pinzas no deben ser tan largas que no puedas maniobrar o controlar los alimentos mientras cocinas.

Botellas de aceite

Aceite de cocina de la botella a la sartén

Cocinar en una plancha requiere aceite para que la comida no se pegue y se queme. Debe usar botellas de plástico, ya que se pueden apretar y se controla el vertido.

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Para concluir

Al elegir entre las dos bases de una plancha Blackstone, de acero inoxidable o con recubrimiento de polvo negro, tenga en cuenta que la base con recubrimiento de polvo negro es más asequible.

Aparte de esto, no puedes equivocarte con ninguna plancha Blackstone. Las planchas tienen superficies de cocción de metal laminado en frío que son duraderas y hacen que el proceso de cocción sea más rápido.

Esperamos que este artículo te ayude en la elección de tu plancha. Para obtener más información sobre cocina, consulte estos artículos:

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Last modified: enero 21, 2023
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