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¿Por qué mi salchicha de pavo huele a huevo?

¿Por qué mi salchicha de pavo huele a huevo?

Si se enfrenta a una salchicha de pavo maloliente que compró en el supermercado, es posible que se pregunte si es seguro comerla. Hicimos la investigación para averiguar si la salchicha de pavo que huele a huevos es segura para consumir. En esta publicación, compartimos respuestas y formas de evitar que esto suceda.

Su salchicha de pavo puede tener un olor a huevo porque se ha echado a perder. La salchicha de pavo está hecha de pavo molido y puede estropearse uno o dos días después de descongelarse.

Otras razones para un olor a huevo incluyen no cocinar las salchichas lo suficientemente pronto después de descongelarlas, unexposición al aire y un almacenamiento inadecuado la temperatura.

Hay varias razones por las que su salchicha de pavo puede oler a huevo, pero también hay formas de evitar que suceda. ¡La clave está en los detalles! Si desea obtener más información sobre esto, siga leyendo.

¿Qué hace que la salchicha de pavo huela a huevo?

Salchichas hervidas en un primer plano de fondo de hormigón.  Salchichas crudas de la tienda en una tabla de madera.  - ¿Por qué mi salchicha de pavo huele a huevo?

La salchicha de pavo está hecha de pavo molido, y cuando compras una salchicha prefabricada en el supermercado, lo más probable es que termines refrigerándola durante unos días o una semana.

Cuando este es el caso, su salchicha de pavo podría terminar excediendo su fecha de vencimiento y estropearse. Cuando descongelas la salchicha, puede tener un olor a huevo.

Además de eso, hay otras razones para el olor, y las cubrimos aquí.

No cocinar la salchicha lo suficientemente pronto

Salchichas caseras crudas (pollo, pavo) en una sartén sobre un fondo gris con verduras.  Naturaleza muerta

Las salchichas de pavo, cerdo o res tienen una vida útil de uno o dos días si se mantienen refrigeradas.

Si mantienes la salchicha por más tiempo, podría terminar oliendo a huevos y pudriéndose. Cuando no cocina su salchicha de pavo uno o dos días después de comprarla, la salchicha puede echarse a perder.

Exposición al aire

Supongamos que solo quiere cocinar unas pocas salchichas de un paquete de cinco. Si no coloca las salchichas restantes en un recipiente hermético poco después de abrir el paquete, estarán expuestas al aire.

Tener carne expuesta al aire es un no-no porque puede conducir al crecimiento bacteriano. Al colocar las salchichas de pavo restantes en un recipiente hermético, evita que el aire entre en contacto con la carne y, potencialmente, provoque que se eche a perder.

Las salchichas de pavo cocidas que se guardan en un recipiente hermético deben durar de tres a cinco días en el refrigerador. La salchicha congelada debe durar hasta tres meses en el congelador.

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Temperatura de almacenamiento inadecuada

Frigorífico con productos cárnicos frescos

Mantener sus productos congelados en el congelador es una práctica normal. Asegúrese de que sus salchichas de pavo se mantengan a 0°F o menos para mantenerlas congeladas. Un cambio de temperatura puede hacer que la salchicha huela mal y eventualmente se eche a perder.

Sellado al vacío

Si su salchicha de pavo huele a azufre, puede ser porque la salchicha ha sido sellada al vacío. Teniendo en cuenta que la salchicha de pavo está hecha de carne procesada, este podría ser el problema.

No te preocupes; es normal que la salchicha de pavo huela de esa manera. El olor a azufre desaparecerá una vez que cocines la salchicha.

Sin embargo, debe buscar las señales que cubrimos a continuación para identificar si tiene una salchicha de pavo en mal estado. De lo contrario, podría confundir la salchicha en mal estado con la salchicha que huele a azufre debido a cómo se empaquetó.

¿Es seguro consumir salchicha de pavo que huele a huevo?

Niña linda con salchichas que huelen mal cerca del refrigerador en casa

La respuesta rápida es no. Una salchicha de pavo maloliente significa que se ha echado a perder. Si lo comes, puedes sufrir una intoxicación alimentaria.

Al igual que cualquier ave, una mala tanda de salchichas de pavo está llena de patógenos como E. coli y salmonella. Deberías tirar la salchicha a la basura de inmediato.

Cómo identificar salchichas de pavo malas

Hay otras formas de identificar la salchicha de pavo en mal estado, en caso de que no estés seguro de si el olor es realmente desagradable.

mira el color

La salchicha de pavo que se almacena bien tendrá un ligero color rosado porque el pavo molido fresco es naturalmente rosado.

Si la salchicha está mala, el color se verá opaco y marrón. Aunque esta no es la forma más fácil de identificar la salchicha de pavo en mal estado, es una señal clara.

Lea esta publicación «¿De qué color debe ser el pavo molido cuando se cocina?» para aprender más sobre el color de un buen pavo molido.

Salchichas crudas de carne de pollo y pavo en una tabla de madera con tomillo.  Fondo blanco.

Toma nota de la textura

Sentir la textura de la salchicha de pavo es otra forma de saber si se ha echado a perder. Si tiene una textura viscosa, probablemente esté echado a perder. Una buena tanda de salchicha de pavo no debe sentirse viscosa. No lo pienses más e inmediatamente tíralo a la basura.

Esto también puede pasar con el tocino de pavo. Puede obtener más información al respecto en esta publicación: ¿Por qué mi tocino de pavo es viscoso? [And How To Tell If Yours Has Gone Bad]'

Verifique la fecha de vencimiento

Ignorar la fecha de vencimiento es una razón común por la cual la salchicha de pavo termina oliendo a huevo.

Técnicamente, las salchichas crudas de cerdo, pavo y pollo deben consumirse después de uno o dos días en el refrigerador, por lo que tienen una vida útil corta en el refrigerador.

Antes de comprar salchicha de pavo, busca la fecha de vencimiento para saber cuándo debes consumirla.

Busque signos de moho

También puede verificar si hay signos de moho en la salchicha de pavo cruda. Si ve áreas negras o blancas de moho en la salchicha, debe tirarla.

Cómo descongelar adecuadamente la salchicha de pavo

Dado que la salchicha de pavo se compone de carne de pavo molida, debe congelarse y descongelarse de la manera correcta para evitar que se eche a perder antes de su consumo. Aquí se explica cómo descongelar correctamente la salchicha.

Transferencia del congelador al refrigerador

Descongelar la salchicha en el refrigerador es la mejor manera de descongelarla. Este método asegurará la mejor calidad.

Tenga en cuenta que al hacer esto, la salchicha se descongelará gradualmente. El proceso es lento. Debes descongelar la salchicha la noche antes de cocinarla.

usar un microondas

La descongelación por microondas es un método de descongelación rápido. Pero este enfoque podría calentar partes de la salchicha de pavo hasta el punto en que las bacterias comiencen a crecer. Asegúrate de cocinar bien la carne después de descongelarla en el microondas.

Nota: nunca debe volver a colocar la carne en el congelador o el refrigerador después de calentarla en el microondas. Solo debe volver a colocar la salchicha en el refrigerador una vez que esté completamente cocida.

bañarse en agua fria

Si desea descongelar su salchicha rápidamente manteniendo la calidad, déjela en remojo en agua fría.

Este método es más rápido que descongelar la salchicha en el refrigerador. Deberá reemplazar el agua cada media hora más o menos para mantener la temperatura lo suficientemente fría.

¿Qué pasa si no estás seguro?

Si no está seguro de si tiene una salchicha de pavo en mal estado, no se lo piense dos veces antes de tirarla. Si cocina y come la salchicha, corre el riesgo de intoxicarse usted mismo y cualquier otra persona que consuma la salchicha.

Incluso si la salchicha de pavo se procesa, aún puede echarse a perder. Recuerde que la carne en mal estado es peligrosa de consumir y puede causar diarrea, fiebre y síntomas más graves.

Si te extraña el olor de la salchicha de pavo, deshazte de ella.

Para concluir

Si la salchicha de pavo huele a huevo, es posible que esté echada a perder. Tenga en cuenta que un sellado al vacío también puede hacer que la salchicha tenga un olor extraño, así que asegúrese de buscar otros indicadores de deterioro.

Si congela su salchicha correctamente y no excede la fecha de vencimiento, la salchicha estará bien. Pero si no está seguro acerca de la salchicha, no debe cocinarla, simplemente deséchela. No querrás arriesgarte a consumir carne en mal estado.

Puede evitar que se echen a perder si congela y descongela las salchichas correctamente. Evite exponerlo al aire y a los cambios de temperatura, y tendrá una salchicha de pavo deliciosa y comestible.

¡Esperamos que hayas aprendido algo nuevo de este post!

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Last modified: diciembre 16, 2022
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