Al ser uno de los tipos de utensilios de cocina más populares y confiables del mercado, las sartenes anodizadas duras son excelentes para cocinar huevos, pescado y alimentos que son propensos a pegarse. Pero, ¿es segura esta maravillosa superficie antiadherente? ¿Y de qué están hechos exactamente los utensilios de cocina anodizados? Hemos investigado estas curiosidades para encontrar las respuestas para usted.
Los utensilios de cocina anodizados duros son un tipo de utensilios de cocina hechos de aluminio endurecido. Un proceso electroquímico fusiona el aluminio con una capa antiadherente. La fusión produce óxido, creando una capa endurecida sobre la superficie del aluminio. Los utensilios de cocina anodizados duros son relativamente resistentes y duraderos.
No es reactivo a los alimentos ácidos y no se filtra en los alimentos, por lo que es seguro de usar. El recubrimiento duro funciona como una barrera entre los alimentos y su base metálica. Además, los utensilios de cocina anodizados duros son:
- no tóxico,
- no decolora los alimentos,
- es químicamente estable,
- es resistente a los arañazos,
- y es fácil de limpiar.
Además, los utensilios de cocina anodizados duros son aptos para horno hasta 500 grados Fahrenheit. Entonces, si está buscando durabilidad, conveniencia, versatilidad, eficiencia y asequibilidad, es probable que considere comprar utensilios de cocina anodizados duros. Quédese con nosotros mientras profundizamos en cómo se fabrican estos utensilios de cocina y cómo se pueden usar mejor en su cocina.
¿Qué es mejor utensilios de cocina de aluminio o anodizados duros?
Mientras que las ollas y sartenes de aluminio normales tienen más probabilidades de deformarse, oxidarse o corroerse, los utensilios de cocina anodizados duros son resistentes a la corrosión. La capa de óxido que se produce a través del proceso electroquímico de creación de utensilios de cocina anodizados endurece el aluminio haciéndolo extremadamente rígido y duradero.
Los utensilios de cocina de aluminio normales se desgastan fácilmente o se oxidan. Por otro lado, los utensilios de cocina anodizados duros tienen una mayor protección contra la corrosión y los daños. Los utensilios de cocina de aluminio también suelen tener mangos de plástico, mientras que las sartenes de anodizado duro tienen mangos de acero inoxidable que no se derriten fácilmente. Además, son resistentes a rayones y abolladuras y también es menos probable que se manchen.
Cuando compara su durabilidad, los utensilios de cocina anodizados duros tienen ventaja sobre los utensilios de cocina de aluminio normales.
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Otra diferencia que hace que las sartenes anodizadas duras sean mejores que las de aluminio es que tienen este revestimiento antiadherente, mientras que las sartenes de aluminio no. Además, los anodizados duros conducen el calor de manera más eficiente. Ayuda a que la comida se cocine rápida y uniformemente. La mayoría de la gente considera que las sartenes anodizadas son más eficientes que otros utensilios de cocina.
¿Cuánto duran las sartenes anodizadas duras?
El manejo y almacenamiento adecuado es la mejor manera de conservar cualquier tipo de utensilios de cocina. Suponiendo que se brinde un buen cuidado, las sartenes anodizadas duras pueden durar hasta 10 años o más. No se rayarán ni corroerán fácilmente.
Para conservar sus sartenes, puede considerar limpiarlas a mano con agua y jabón suave para platos. Use una esponja para platos o un paño de cocina al fregar. Tampoco se recomienda ponerlos en el lavavajillas.
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Consulte primero las instrucciones de sus utensilios de cocina para saber qué tipo de productos dañarían sus artículos. Tenga en cuenta que los limpiadores fuertes, el ácido muriático u otros productos de limpieza agresivos podrían dañar sus sartenes. Evite fregar agresivamente cuando lave o limpie sus sartenes. No utilice lana de acero ni estropajos duros.
El almacenamiento adecuado también afecta su vida útil. Un gabinete o estante de almacenamiento limpio puede ser un lugar seguro para sus sartenes, pero considere evitar apilarlos sobre otros utensilios o marcas de utensilios de cocina. Las sartenes anodizadas duras son relativamente resistentes, lo que podría causar abolladuras y rayones en las demás.
¿Puedo usar utensilios de metal en utensilios de cocina anodizados duros?
Los utensilios de cocina anodizados duros son resistentes a los arañazos, por lo que no debe preocuparse demasiado de que pueda rayarlos o astillarlos fácilmente. Puede usar cualquier tipo de utensilio con utensilios de cocina anodizados duros. Sin embargo, es posible que prefiera usar utensilios de madera, silicona u otros plásticos cuando cocine para evitar objetos afilados que puedan cortar su sartén y dañar sus utensilios de cocina.
Es posible que desee considerar cuidar más sus utensilios de cocina para que duren una década o más. Puede ser resistente a los arañazos, pero no es totalmente a prueba de arañazos. Puede dañar sus utensilios de cocina si usa regularmente utensilios de metal duro mientras cocina. Lo mejor es tener mucho cuidado para no dañar el revestimiento antiadherente en la superficie superior de sus sartenes.
¿El anodizado duro es lo mismo que el hierro fundido?
El hierro anodizado duro y el hierro fundido son aplicaciones importantes del metal de hierro; ambos son comparativamente duros. Estos dos materiales producen utensilios de cocina versátiles y extremadamente duraderos. Pero también son considerablemente diferentes. El anodizado duro ofrece superficies antiadherentes, mientras que el hierro fundido ofrece superficies duraderas que se calientan uniformemente.
Los utensilios de cocina de hierro fundido se fabrican fundiendo bloques de hierro y acero. Se agregan otros productos químicos para elevar los niveles de carbono. Después de ser derretido, se vierte en un molde hecho de arena, agua y arcilla en polvo. Posteriormente, se enfría y se rompe el molde de arena para liberar los utensilios de cocina.
Mucha gente considera comprar utensilios de cocina de hierro fundido porque no presenta comentarios negativos sobre problemas de salud.
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Profesionales de hierro fundido
- Los utensilios de cocina de hierro fundido retienen bien el calor y se pueden usar en todas las estufas.
- Con la confianza de generaciones, funciona muy bien para dorar carne, estofar y hornear debido a su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme.
- Una de sus mejores características es que los utensilios de cocina de hierro fundido retienen el calor por más tiempo que otros utensilios de cocina. Si te encantan las pizzas, podrías considerar tener una sartén de hierro fundido.
- Una cosa buena con el hierro fundido es que puedes restaurarlo fácilmente, incluso si está completamente oxidado.
Contras de hierro fundido
- La desventaja de las sartenes de hierro fundido es que se oxidan fácilmente después de algunos usos y necesitan ser curadas antes de usarlas.
- Además, incluso si funciona bien para retener el calor, no funciona bien para conducir el calor.
- Las sartenes de hierro fundido también son pesadas y difíciles de maniobrar cuando se usan.
Pros de anodizado duro
- Por otro lado, los utensilios de cocina anodizados duros son conocidos por su excelente durabilidad y bajo mantenimiento.
- No necesita sazonar sus sartenes antes de usarlas.
- También promueve una cocción más saludable ya que las sartenes anodizadas duras no filtran metales y es menos probable que se oxiden o se manchen.
- A diferencia de las sartenes de hierro fundido, las sartenes anodizadas duras conducen el calor y funcionan de manera eficiente para calentar la comida.
Con anodizado duro
Una de sus desventajas es que no funciona en estufas de inducción. No obstante, los utensilios de cocina anodizados duros son una buena compra.
En conclusión
El uso de utensilios de cocina de aluminio anodizado duro es una solución segura, eficiente y duradera para su cocina. Otra alternativa podría ser el hierro fundido, pero tenga en cuenta que deberá curarse (o comprarse previamente curado) para obtener un acabado antiadherente.
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