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¿Se derriten las perlas/bolas de mozzarella? [¡Sí! ¡Así es cómo!]

¿Se derriten las perlas/bolas de mozzarella?  [¡Sí!  ¡Así es cómo!]

Cuando quiera elevar su juego de quesos, ¡comience a usar quesos frescos! Las perlas y las bolas de mozzarella son un par que puedes usar. Plantea la pregunta: ¿se derriten? Si esa es tu preocupación, ¡te mostraremos cómo!

Las perlas/bolas de mozzarella se derriten, pero primero hay que prepararlas. Retienen más humedad que la mozzarella envasada. Por esta razón, escurra la salmuera y comience a triturarlos. Luego, coloca las piezas sobre una toalla y dóblala. Deje que se seque durante 15-20 minutos antes de derretir.

Incluso si seca las perlas/bolas de mozzarella, es posible que no le gusten los resultados. La mozzarella fresca se comporta de manera diferente a las variaciones envasadas. Es un detalle crucial a considerar antes de usarlo en un plato. Si desea explorar más sobre este tema, siga leyendo.

Una mozzarella de búfala, ¿Se derriten las perlas/bolas de mozzarella? [Yes! Here's How!]

Cómo secar mozzarella fresca para derretir

No se tarda mucho en notar la diferencia entre la mozzarella fresca y la envasada; el tipo fresco es más acuoso. En consecuencia, no podemos esperar que funcione de la misma manera.

Colocar queso mozzarella en una bandeja para pizza

Tendremos que secarlo primero para obtener la misma elasticidad de la mozzarella envasada. Repasemos tres formas en las que puedes hacerlo.

Hay algunas maneras en las que puedes abordar el secado de la mozzarella. Si no desea usarlo de inmediato, puede dejar que el refrigerador lo haga por usted. De lo contrario, una toalla puede extraer activamente la humedad del queso.

Uso del refrigerador

Un trozo de queso exprimido en un tazón blanco a través de un colador en una tabla de cortar de madera rústica después de sacar el suero drenado

Comenzaremos con la opción más relajada. Entonces, comience por drenar la salmuera en el empaque. Luego, sacude cualquier exceso de humedad en la pelota.

A partir de aquí, necesitaremos un colador y un bol. El tamiz debe poder asentarse en el recipiente y dejar espacio en el fondo. En este punto, es posible que se pregunte: ¿cuál es la necesidad de todas estas herramientas?

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El razonamiento es simple; la nevera es relativamente seco zona. El aire frío ayudará a eliminar la humedad sin necesidad de toallas.

En segundo lugar, podemos permitir que la gravedad haga el resto del trabajo. Si podemos colgar las bolas de mozzarella, los líquidos del interior tendrán que bajar eventualmente. Dado que la mayoría de los frigoríficos no son lo suficientemente grandes como para colgar varias bolas de mozzarella, un colador y un bol son esenciales.

Alternativamente, puede usar una estopilla en lugar de un colador. Sin embargo, esto es si tienes espacio para colgar el queso.

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Por supuesto, nadie querría agua de queso en toda su nevera. Entonces, colocamos el recipiente debajo del colador para recoger el exceso de agua. En consecuencia, puede dejar las bolas de mozzarella descubiertas adentro por un día.

Preocupaciones de sabor

Algunas personas pueden tener problemas para dejar las bolas de mozzarella descubiertas en el refrigerador. Después de todo, ¿no afectará el sabor? Es una preocupación justa, pero no debería haber ningún problema.

Mientras el refrigerador esté limpio y libre de alimentos con olores fuertes, el sabor de las bolas de mozzarella no debería cambiar. Por lo tanto, es posible que deba mover algunos artículos al congelador o a otro lugar durante un día.

Preparando la bola de mozzarella para derretir

Cierre la mozzarella de búfala fresca frente al frasco con salmuera

Una vez que haya pasado un día, sáquelo e inspecciónelo. Si ve alguna parte seca, córtela con un cuchillo. De lo contrario, si todavía se ve aguado, déjelo a un lado sobre algunas toallas de papel.

Puedes acelerar el proceso desmenuzándolo en pedazos. Entonces, toma la pelota y comienza a separarla. Luego, colócalo sobre una toalla y envuélvelo.

Deje reposar el queso durante 15-20 minutos adicionales. Desde aquí, puede usarlo para cualquier plato que desee. ¡Ya no hay posibilidad de que salga más aguado de lo esperado!

Usar toallas de papel

Por supuesto, el refrigerador no es la única forma de secar el queso de manera efectiva. Las toallas pueden hacer un buen trabajo. Aún así, necesitará algo de tiempo para eliminar la mayor parte de la humedad.

Tendremos que seguir los mismos procedimientos que para preparar un bloque de tofu. Si ha usado tofu en el pasado, probablemente esté familiarizado con el proceso. En cualquier caso, necesitaremos tres herramientas para esto.

Por supuesto, una toalla de papel será esencial para sacar el agua de la bola de mozzarella. La otra herramienta que necesitaremos es un peso; puede ser una lata de tomates, un libro de texto, etc.

Solo necesita ser lo suficientemente pesado como para sacar el agua de la bola de mozzarella. Finalmente, necesitaremos un recipiente o plato con una superficie plana.

escurrir el queso

Comience forrando el recipiente con toallas de papel. Luego, coloca la bola de mozzarella sobre ella. Tome otra toalla de papel y colóquela sobre la bola de mozzarella.

Finalmente, use un artículo con una superficie plana, como una pequeña tabla para cortar, y colóquelo sobre el queso; pon tu peso encima. Déjalo reposar así durante 15-20 minutos.

Después de este período, debe estar lo suficientemente seco para derretirse.

Usar una prensa de tofu

Las personas que han tratado con tofu en el pasado pueden tener algo que puede ser útil para esta situación. Más específicamente, tal vez tengas una prensa de tofu por ahí.

En lugar de apilar un peso sobre una superficie plana, puede usar la prensa de tofu para extraer la humedad de la bola/perlas de mozzarella.

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Derretir la mozzarella

Siempre ayuda saber qué esperar una vez que pasa por el esfuerzo de secar el queso. De lo contrario, ¿cómo sabríamos dónde nos equivocamos? Comencemos discutiendo cómo se ve derretir perlas/bolas de mozzarella fuera del empaque.

Derretir mozzarella sin secarla

No tardará en darse cuenta del desastre. En algunos casos, es posible que el queso no se derrita en absoluto. Puede ser difícil derretir mozzarella fresca, pero, a fuego alto, es posible.

El resultado es insatisfactorio. Podrá estirarse como la mozzarella envasada, pero será difícil disfrutarla con toda el agua. En otras palabras, convertirá tu comida en un desastre.

Si usa mozzarella fresca en una pizza o una lasaña, quedará pastosa. Sin embargo, podría ir mejor con un trozo de pan. Evite usar demasiadas bolas/perlas de mozzarella fuera de su paquete.

Es mejor usarlo con moderación. De esta manera, su plato no se convertirá en sopa.

Derretir mozzarella a través del método de la toalla de papel

Aunque el método de la toalla de papel es eficaz, no es la mejor forma de eliminar la humedad. No saldrá tan mal. Aún así, el plato tendrá un exceso de humedad.

No será suficiente para arruinar la comida, pero se nota. Si puede, secar la mozzarella en el refrigerador es la mejor opción.

Derretir mozzarella a través del método del refrigerador

Usar el refrigerador y un colador es la mejor manera de sacar la humedad de las bolas/perlas de mozzarella frescas. Funcionará casi igual que la mozzarella envasada. Sin embargo, no se extenderá tanto.

Por lo tanto, es posible que desee distribuirlo de manera uniforme para obtener una buena cobertura. En cualquier caso, los resultados no decepcionarán.

Si desea ver los resultados, aquí hay un video que lo demuestra con pizzas:

¿Puedes derretir bolas de mozzarella en el microondas?

Hay una manera rápida de derretir las bolas/perlas de mozzarella. Sin embargo, implica el uso del microondas. Si bien no es la mejor manera de cocinar el queso, elimina la necesidad de secarlo.

Todo lo que necesitará es un tazón apto para microondas y mozzarella; colóquelo adentro y déjelo cocinar en incrementos de 15 segundos. Cada vez que el microondas se detenga, escurra el exceso de líquido.

Continúe cocinándolo en incrementos de 15 segundos hasta que obtenga los resultados que desea. No es la forma más glamorosa de cocinarlo, pero es rápido y efectivo.

¿Por qué las bolas de mozzarella vienen en agua?

Primer plano macro de la mano que sostiene el queso mozzarella burrata fresco italiano en un recipiente de plástico comprado con salmuera y color blanco

En este punto, podemos señalar el contenido de humedad de las bolas/perlas de mozzarella por su incapacidad para derretirse lo suficientemente bien. Dado que la humedad adicional puede ser problemática, ¿por qué viene en salmuera?

Hay varias razones por las que la mozzarella fresca la necesita. Primero, la salmuera ayuda a que la mozzarella conserve su forma. Sin él, se derrumbaría con el tiempo.

En segundo lugar, la salmuera actúa como conservante para las bolas/perlas de mozzarella. No es agua sola en ese recipiente; la sal compensa 18-24% de eso

Por último, las bolas/perlas de mozzarella frescas son mejores cuando están crudas. No se cocina bien a menos que los seques. Si desea capacidades de fusión superiores, el tipo empaquetado es mejor.

Para concluir

Los alimentos son mejores cuando se utilizan ingredientes frescos. Sin embargo, podría hacer que cocinar sea más complicado. Afortunadamente, puedes derretir bolas o perlas de mozzarella. Solo necesitas secarlos primero. ¡Esperamos que haya encontrado esto útil!

Antes de ir, ¿necesita ayuda para derretir otros artículos? ¿Qué hay de la mantequilla de maní? Para obtener más información, consulte:

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Last modified: diciembre 22, 2022
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