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¿Se procesa la salchicha de pavo?

¿Se procesa la salchicha de pavo?

Las salchichas son un alimento básico clásico que viene en muchas variedades diferentes. Algunas carnes y marcas son más saludables que otras, y es posible que le preocupe la cantidad de procesamiento involucrado. Hemos investigado si la salchicha de pavo se procesa o no.

Se procesa la salchicha de pavo, y cualquier salchicha para el caso. El procesamiento significa que la carne pasa por diferentes procedimientos para mejorar sus cualidades para el consumo. Incluye la mayoría de las carnes compradas en la tienda, como salchichas y jamón.

Además, está la cuestión de qué tipo de procesamiento atraviesa la salchicha de pavo. ¡Siga leyendo para conocer cómo los fabricantes procesan las salchichas de pavo y sus beneficios!

¿Se procesa la salchicha de pavo?

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Cualquier carne procesada tiene sus problemas de salud ya que hay aditivos involucrados. Se procesa si lo encuentra envuelto en una tienda. Dependiendo de la marca o el tipo de salchicha de pavo que compre, ¡es posible que ni siquiera sea pura carne de pavo! La envoltura de la salchicha en la que se encuentra puede ser artificial en lugar de estar hecha de partes de animales.

A pesar de esto, la carne de pavo constituye la mayor parte de la salchicha de pavo y el procesamiento la modifica para que se mantenga buena. El tiempo promedio de almacenamiento de la salchicha de pavo es de uno a dos meses en el congelador a cero grados Fahrenheit. Sin embargo, puede ser seguro para el consumo indefinidamente.

A pesar de todos los aditivos, los registros muestran que el pavo fresco durará más en las mismas condiciones. Puede conservar la carne de pavo fresca en el congelador hasta nueve meses a temperaturas bajo cero. Se debe a las pautas de seguridad sujetas a carnes procesadas como el pavo.

El procesamiento de la carne no debería ser un problema, ya que estos alimentos suelen ser inofensivos para la mayoría de las personas. Además, no estarían certificados por la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. si no fueran seguros para comer. Tenga cuidado al seleccionar las marcas que consume y asegúrese de que estén aprobadas por la FDA.

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¿Cómo se procesa la salchicha de pavo?

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Puedes conseguir salchichas, incluidas las de pavo, en cualquiera de los siguientes tipos:

  • Nuevo
  • Ahumado (cocido o crudo)
  • Cocido
  • Seco/semi-seco
  • Especialidad

Saber sobre la carne y por lo que pasa antes de llegar a la tienda puede ayudar a desmitificar el proceso. Si bien el proceso puede diferir entre las carnes, en su mayoría es el mismo.

El fabricante usa carne molida como base y luego la mezcla con una variedad de especias y sal. A veces, se incluyen aditivos (para la longevidad) o rellenos. Los rellenos son productos alimenticios no cárnicos, generalmente algún tipo de almidón de cosas como el maíz o el arroz.

Después de mezclar, la carne de la salchicha se introduce en la tripa. Puede ser artificial y estar hecho de celulosa o de piel o intestinos de animales. En su mayoría tienen un sabor similar, pero las tripas naturales tienen un rendimiento ligeramente mejor, ya que son flexibles y se rompen con menos facilidad.

Una vez selladas en tripas, las salchichas están listas para usar o se colocan en otro empaque. Estas carnes luego se envían a distribuidores y mayoristas. Los camiones a motor son el principal método de transporte de salchichas.

Durante el transporte, las salchichas cuentan con aislamiento para mantenerlas frescas y conservadas. La falta de aislamiento adecuado en los camiones de carne conduce a un producto en mal estado que lo hace no apto para la venta o el consumo. Los productos cárnicos congelados y procesados ​​pueden durar unos días en el transporte, pero nunca demasiado.

En cuanto a llevar salchichas a casa desde la tienda, debes guardarlas lo antes posible. Refrigere o congele las salchichas de pavo según lo recomiende el fabricante para un consumo seguro más adelante.

¿Qué carnes procesadas son las más comunes?

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Salchicha actúa como un término general para diferentes tipos de carne procesada. Por ejemplo, los perritos calientes, el salami, la mortadela, el chorizo ​​y las salchichas bratwurst son todos tipos de salchichas. Todo se reduce a la preparación, la textura, el sabor, el tipo de carne e incluso la cultura de origen.

Aparte de las salchichas, también se procesan jamón, tocino y carne en conserva. La carne enlatada, como la pechuga de pollo, también se procesa y puede durar mucho tiempo. Cada carne se somete a esterilización en el procesamiento para eliminar bacterias y microorganismos dañinos.

Con esto, puedes almacenar este tipo de carnes de forma indefinida o al menos en la nevera o el congelador. Los aditivos como el nitrito de sodio o el nitrito de potasio son comunes para curar la carne. Cuando se trata de la seguridad alimentaria, el botulismo es una amenaza peligrosa.

Los alimentos bajos en ácido o mal enlatados son probablemente sospechosos de esta toxina. Idealmente, las carnes que se procesan deben almacenarse a un pH de 4.6 o menos. El botulismo es insípido e inodoro, pero los efectos son fatales.

Afortunadamente, la mayoría de las carnes no corren este riesgo una vez procesadas. Los casos de botulismo son raros y los alimentos que no cumplen las normas de seguridad no llegan al mercado ni a los minoristas.

¿Son saludables las salchichas de pavo?

Cualquier alimento con el valor nutricional adecuado es saludable, lo que hace que la salchicha de pavo sea relativamente saludable en comparación con otras carnes. Probablemente podría incorporarlo a su dieta regular si el tipo de salchicha de pavo que consume no está lleno de extensores.

La salchicha de pavo es favorable en comparación con otros tipos de salchichas debido a su bajo contenido de grasa. Los fabricantes utilizan partes magras de la carne de pavo en comparación con las salchichas de cerdo. Generalmente, la cantidad de calorías por salchicha oscila entre 140 y 160 calorías.

Estos son algunos datos nutricionales de una taza (138 g) de salchicha de pavo:

  • 411 miligramos de potasio (12%)
  • La grasa total de 14 gramos (22%)
  • 127 miligramos de colesterol (42%)
  • 918 miligramos de sodio (12%)

A partir de estos números, es evidente que la salchicha de pavo es alta en potasio, pero también es muy alta en colesterol y sodio. El adulto estadounidense promedio debe tener una ingesta diaria de sodio de 2300 miligramos y 300 miligramos de colesterol. Estos números fluctúan dependiendo de su edad y estado de salud como individuo.

Consumir una taza de salchicha de pavo significa que ya estará consumiendo una gran parte de su ingesta diaria necesaria de sodio y colesterol. Puede correr el riesgo de un alto consumo de sodio y colesterol si no tiene una dieta lo suficientemente equilibrada.

Aparte del contenido de colesterol y sodio, la salchicha de pavo tiene sus beneficios. Otras vitaminas en la salchicha de pavo son las vitaminas B y C y B-12 y B-6. Verifique dos veces los ingredientes para asegurarse de que cualquier contenido o aditivos como conservantes y colorantes no sean alérgenos.

Cómo comer salchicha de pavo

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Puedes comer salchichas de pavo a cualquier hora del día, aunque son una excelente opción para el desayuno. Puedes comerlo solo o agregarlo a otras recetas. La salchicha de pavo es una buena alternativa en pastas, sándwiches, sopas, albóndigas, ensaladas y más.

Alternativas a la salchicha de pavo

Si no te gusta la salchicha de pavo, hay otras opciones. Desde el punto de vista de la salud, las salchichas de pollo son un buen competidor. En comparación, tienen significativamente menos sodio y colesterol (700 mg y 75 mg, respectivamente), pero tienen un recuento de calorías similar.

Puede encontrar más beneficios de los sustitutos veganos. Para algunos, volverse vegano es mejor para el medio ambiente. Las opciones veganas son populares por razones éticas o de salud.

El tofu suele ser una alternativa de origen vegetal. No obstante, también puedes encontrar embutidos a base de hinojo. Recuerde, las alternativas de salchichas veganas se someten a más procesamiento que sus contrapartes tradicionales.

Para algunas salchichas veganas, es posible que no pueda decir que no es carne, pero el sabor o la textura pueden disuadir a algunas personas. Además, las salchichas veganas todavía tienen niveles similares de sodio, calorías y proteínas que sus contrapartes de carne.

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Envolviendo las cosas

asar salchichas bávaras en una tabla de cortar

Se procesa la salchicha de pavo. A menos que un producto cárnico sea fresco o congelado, lo más probable es que haya pasado por algún procesamiento: embutidos y embutidos con aditivos que son sales y especias.

La salchicha de pavo es considerablemente más saludable que la mayoría de los tipos, especialmente en comparación con la salchicha de cerdo. Por otro lado, la salchicha de pollo tiene menos sodio y colesterol que la salchicha de pavo.

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Last modified: diciembre 13, 2022
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